【摘 要】
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巴西人参（Pfaffia paniculata）是一种药用植物,富含皂苷、甾体、三萜类等化合物,具有降低胆固醇、抗炎症、抗肿瘤等功效。其茎叶可用于开发青贮饲料,在畜牧养殖中具有一定的药用价值与饲料替代作用。广西麻鸡肉质鲜美、营养价值高,是广西农村地区重要的地方肉鸡养殖品种。饲喂高品质、功能性的巴西人参青贮饲料可减少饲料添加剂的使用,将有助于提升广西麻鸡品质,不断满足消费者对绿色、高品质肉鸡的要求。
【基金项目】
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广西公益性科研院所自选项目； 广西科技计划项目；
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巴西人参（Pfaffia paniculata）是一种药用植物,富含皂苷、甾体、三萜类等化合物,具有降低胆固醇、抗炎症、抗肿瘤等功效。其茎叶可用于开发青贮饲料,在畜牧养殖中具有一定的药用价值与饲料替代作用。广西麻鸡肉质鲜美、营养价值高,是广西农村地区重要的地方肉鸡养殖品种。饲喂高品质、功能性的巴西人参青贮饲料可减少饲料添加剂的使用,将有助于提升广西麻鸡品质,不断满足消费者对绿色、高品质肉鸡的要求。本研究以开发饲料替代物、提高肉鸡生产性能及抗病力为出发点,探究巴西人参茎叶青贮的最佳发酵时间及其对广西麻鸡生产性能和脾脏转录组的影响。获得如下结果:1、巴西人参茎叶青贮的成功制备将新鲜巴西人参茎叶、玉米、豆粕充分混匀进行密封发酵,于发酵的0d、10d、30d、45d、60d、90d进行采样,测定巴西人参茎叶青贮营养成分及发酵指标,探究不同发酵时间对其青贮品质的影响。与青贮0d相比,结果显示,密封发酵30～90d,所制备青贮符合优良青贮的感官标准:颜色较深,味道清香并伴有酒酸味,水分充足且茎叶组织仍保持原状,无腐败现象。密封发酵10～90d,青贮中粗蛋白、粗脂肪含量显著升高,分别以45d、90d含量最高（P＜0.05）;中性、酸性洗涤纤维和粗灰分含量显著降低（P＜0.05）;干物质、钙、磷含量无显著变化（P＞0.05）。青贮p H值显著降低（P＜0.05）,在30d后逐渐稳定;乳酸、乙酸的含量显著上升（P＜0.05）,并在45d后趋于稳定;而丁酸、异丁酸、异戊酸含量在10～90d内无显著变化（P＞0.05）。2、巴西人参茎叶青贮可显著提升广西麻鸡的生产性能、肌肉营养及免疫器官指数将200只80日龄广西麻鸡随机分为4组,对照组饲喂基础日粮,试验1、2、3组分别饲喂含巴西人参茎叶青贮30%、40%、50%的试验日粮,预试期7d,试验期90d;测定广西麻鸡生产性能、肌肉营养、血清生化、免疫器官指数等相关指标。与对照组相比,结果显示:（1）生产性能:试验2组生长性能显著提升（P＜0.05）;试验1组屠宰率、腹脂率显著升高（P＜0.05）。（2）肌肉营养:试验3组胸肌水分显著升高（P＜0.05）;粗灰分含量显著降低（P＜0.05）;腿肌营养成分无显著差异（P＞0.05）。各试验组肌肉中必需氨基酸和味觉氨基酸含量显著升高（P＜0.05）。（3）血清生化和免疫器官指数:日粮中添加巴西人参茎叶青贮可显著提高血清中AST、ALT、ALB、ALP、HDL-C水平（P＜0.05）,显著降低血清中TC含量（P＜0.05）。试验1组胸腺、脾脏指数显著升高（P＜0.05）,试验3组法氏囊指数显著升高（P＜0.05）。3、日粮添加巴西人参茎叶青贮可引起脾脏免疫基因的差异表达为探究巴西人参茎叶青贮提升广西麻鸡生产性能的分子调控机制,从对照组和试验1组中各随机选取三只鸡的脾脏,应用RNA-Seq技术、GO和KEGG富集分析研究脾脏转录组变化情况。结果表明,对照组与试验1组比较,共145个基因出现差异表达（51个基因显著上调,94个基因显著下调）。这些差异基因主要涉及细胞发育与凋亡过程、toll样受体信号通路的正调控、免疫系统过程的调节、T细胞迁移等生物学过程,参与到黑素原生成、细胞粘附分子、细胞因子受体相互作用、吞噬体等信号通路。推测巴西人参茎叶青贮对广西麻鸡免疫功能及脂代谢的调控可能与LDHA、HPSE、CCR8、MR1、TGFBR2、Wnt7a、FZD4、GEM、ANO6、TMTC1等差异基因密切相关。综上,巴西人参茎叶青贮在发酵30～90d可达到优良青贮标准,以45d品质最佳。在日粮中添加巴西人参茎叶青贮可显著提升广西麻鸡的生产性能、肌肉品质和免疫器官指数。通过转录组测序技术推测巴西人参茎叶青贮对机体的调控作用可能与LDHA、HPSE、CCR8、MR1、TGFBR2、Wnt7a、FZD4、GEM、ANO6、TMTC1等基因密切相关,为进一步研究巴西人参茎叶青贮饲喂广西麻鸡效果的具体分子机制奠定基础。
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