广东省东莞市每年需屠宰消费生猪达400万头,随着城市化进程,东莞本地生猪养殖量不断萎缩,全市生猪85%要依靠外省市供应。然而,生猪在频繁、无计划的长途调运过程中,存在着许多防疫检疫监管的漏洞,给东莞市肉食质量安全带来一定隐患。目前,国内外对于农产品质量安全趋向于信息化管理,RFID(无线射频)技术日趋成熟并广泛应用在食品安全追溯等方面。利用RFID农产品标识技术,开展农产品产运销的全程数字化监控,可实现农产品从生产到销售各个环节的信息化管理,并实现对问题农产品的的追踪溯源,可有效保证农产品质量安全,是现代农业发展的趋势之一。研究目的是通过运用RFID技术等信息技术,将生猪从养殖、运输、屠宰和销售供应链条上各环节的数据信息协同在一个平台,达到信息资源的最大化利用,实现从生猪生产、运输到屠宰销售各环节的互联互通,可以强化监督管理和提高动物卫生防疫工作的效率,确保猪肉产品消费质量安全。研究内容主要包括：前期调研生猪养殖、运输、屠宰和销售各环节的数字信息化程度,明确各环节需要解决哪些问题；在此基础上,研究各环节的信息采集、数据处理和数据对接问题,建设生猪的养、运、宰、销全程监控数字化平台；在供莞生猪基地和东莞动监部门进行示范推广,并对实施效果进行评估总结。从2008年-2012年,通过研究建立了安全生猪的养、运、宰、销全程监控数字化平台,取得如下成果：1.对国内外畜产品质量安全追溯运用情况进行了比较对比。从广东省及东莞市生猪供应现状和国家生猪监管现状,并对国内外食品安全及畜产品追溯分析比较,总结出生猪养、运、宰、销全程监控数字化追溯的现实需求。2.生猪全程监控平台的构建。对生猪养、运、宰、销各环节数字化程度进行分析,设计出生猪养、运、宰、销全程监控数字化平台框架,明确了各环节的信息监控点。3.解决了生猪养殖运输和屠宰销售数字化监控问题。筛选出RIFD电子标签作为养殖和运输环节信息载体,实现了跨平台数据传输和交换；研究出屠宰和销售环节动物检疫证明电子出证和经信局“东莞市肉品质量安全监管信息系统”信息追溯关联点—二维码号码(根据《广东省畜产品检验证明》单号生成的)。4.建立了生猪养、运、宰、销全程监控数字化系统平台。设计了平台监控流程,建设了平台,平台分2个子系统,分别是动物卫生检疫监督管理系统和动物检疫电子标签管理系统,负责生猪产地养殖、防疫、检疫、运输、屠宰、销售等信息的管理,实现了生猪质量安全信息从生猪养殖到屠宰销售全程追溯和查询。5.取得2项软件著作权(登记号：2008SR21629、2008SR21630),相关成果获得东莞市科技局组织的成果鉴定。6.研究成果在东莞生猪基地全面应用,包括7个省份28个县市的234个养殖基地,涉及5000多个生猪养殖场,获得了良好的社会效益和应用效果。