为了研究常速、快速、慢速音乐对奶牛泌乳性能的影响,进行了3期试验,各期各选取年龄、胎次、泌乳天数、产奶量相近的健康荷斯坦奶牛32头,随机分成2组,每组16头。对照组不播放音乐,各试验组分别播放常速、快速、慢速梁祝钢琴曲。每期两期中间间隔7 d。每20 d采集血样、奶样1次、采食量3次,并测定单日产奶量。试验一结果显示,在20 d时,常速音乐组和快速音乐组奶牛产奶量分别较对照组高2.34 kg、2.11 kg,差异显著(P<0.05)。在20 d、40 d、整个试验期,常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛体细胞数均低于对照组,差异不显著(P>0.05)。在20 d,40 d,整个试验期,常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组,奶牛乳脂含量,乳糖含量、乳蛋白含量均高于对照组,差异不显著(P>0.05)。在20 d、40 d、整个试验期,常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛采食量均高于对照组。试验二结果显示,在20 d时,常速音乐组奶牛血清中SP含量显著高于对照组,差异显著(P<0.05)。在20 d、40 d、整个试验期,常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛血清中GABA、5-HT、β-EP、GH、PRL、TRH、T4、T3、INS、LH、CRH、ACTH、COR、HIS、E2含量均高于对照组,差异不显著(P>0.05);常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛血清中CCK含量均低于对照组,差异不显著(P>0.05)。试验三结果显示,在20 d、40 d、整个试验期,常速音乐组、快速音乐组、慢速音乐组奶牛血清中GLU、TP、ALB、AST、ALT含量均高于对照组,差异不显著(P>0.05)。NEFA、TG、TC、BHBA、BUN含量均低于对照组,差异不显著(P>0.05)。结论:音乐可提高奶牛的产奶量和采食量。在20 d时,常速音乐在维持奶牛产奶量方面相对于同期对照组效果要优于快速音乐组(P<0.05);慢速音乐效果有限。音乐可降低奶牛牛乳中体细胞数,提高牛乳乳脂含量,乳蛋白含量,乳糖含量。音乐在一定程度上可提高奶牛血清中GABA、5-HT、SP、GH、PRL、TRH、T4、T3、LH、CRH、ACTH、COR、HIS、E2的含量,进而提高奶牛产奶量,音乐也可提高奶牛血清中β-EP含量,降低CCK含量,进而促进了奶牛的食欲,提高奶牛的采食量。音乐在一定程度上可提高奶牛糖类的合成作用(GLU含量升高),同时可减少脂类代谢物的产生(NEFA、TC、TG、TP、BHBA含量均降低);音乐也可提高奶牛蛋白质合成作用(TP、ALB含量升高),同时可减少氮的浪费(BUN含量降低)并提高蛋白质的代谢率(ALT、AST含量升高)。