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共轭亚油酸(conjugatedl inoleic acid,CLA)是含有共扼双键的一系列十八碳二烯酸(octadecadienoic acid)的混合物。先前的研究发现CLA具有一系列对动物体良好作用,如:抗癌;抗动脉粥样硬化;调控自身代谢,增加机体肌肉,减少脂肪;增强机体免疫力,减缓免疫系统副反应;调节血糖,抗糖尿病;促进动物生长发育等。目前,CLA已引起了越来越多的关注,但在青贮中添加乳酸菌以提高青贮中CLA含量的研究甚少,特别是在玉米秸杆青贮中添加乳酸菌以提高玉米秸杆青贮饲料的品质和CLA含量,且在鱼的饲养中使用此类青贮饲料提高鱼类的生长速度和肉品质的研究还未见报道。为此,本试验利用本实验室分离培养的植物乳杆菌(ANCLA01)接种到剁碎玉米秸杆中,探讨玉米秸秆青贮添加乳酸菌(ANCLA01)生产CLA功能玉米秸杆青贮的最优条件,且利用生产的功能性青贮饲料饲养草鱼,研究此青贮饲料在实际运用中的效果。试验中采用紫外分光光度计法测定玉米秸秆青贮中CLA含量。结果显示,玉米秸秆青贮中CLA含量可达4.0~5.0μg/g,比先前杜波不人工添加乳酸菌的青贮提高1.0 ~ 3.0μg/g。对玉米秸秆青贮中乳酸菌ANCLA01转化生产CLA工艺条件进行优化,研究结果表明油脂添加比例在9~12mg/g范围时,青贮时间为22d、PH为7.0、温度为35℃、ANCLA01接种量为5.0×107cfu/g、青贮中CLA生成量最高,达4.972μg/g。此功能性青贮用于草鱼的饲养中,经饲养实验证明可以取得良好的效果,草鱼的生长速度和蛋白率得到明显提高,脂肪含量显著下降(P<0.05),且其他营养元素、草鱼的体质和抗病性能也得到良好改善。日增重、饲料系数、内脏指数、血红蛋白指数变化显著(P<0.01)。