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目的:目前的流行病学研究显示绿茶、葱属蔬菜与结直肠癌(CRC)的发病关系尚不一致。本研究旨在探讨中国东北地区人群中绿茶及葱属蔬菜与CRC发病之间的关系。方法:采用病例对照研究,收集2009年6月至2011年11月期间,在中国医科大学附属第一医院、中国医科大学附属盛京医院和大连医科大学附属医院确诊的新发CRC病例及同期内经年龄、性别及居住地区1:1匹配的体检人员。通过结构化的调查问卷,收集一般人口特征及饮食信息。应用非条件logistic回归计算饮绿茶、葱属蔬菜的摄入与CRC发病风险的调整OR值(aOR)及95%可信区间(CI)。并进一步对结直肠癌不同发病部位进行分层分析。结果:饮绿茶可降低CRC的发病风险(aOR=0.40,95%CI:0.30-0.52)。饮茶杯数增加、饮茶年限的延长、干茶叶消费量的增多均与CRC的发病风险降低有关(P<0.05)。喝茶杯数>1杯/d者,CRC发病风险降低65%(aOR=0.35,95%CI:0.23-0.52),饮绿茶年限1-10年与干茶叶消费量500-1 000 g/年者,CRC发病风险分别降低61%(aOR=0.39,95%CI:0.28-0.55)和71%(aOR=0.29,95%CI:0.18-0.49)。总葱属蔬菜的摄入显著降低CRC的发病风险(aOR=0.21,95%CI=0.14-0.30,P<0.001)。特定葱属蔬菜(大蒜,蒜薹,韭葱,洋葱和葱)的摄入均可降低CRC的发病风险(P<0.05)。以最低摄入量组为参比组,大蒜最高摄入组的aOR值为0.56(P<0.05);蒜薹最高摄入组的aOR值为0.83(P<0.05);韭菜最高摄入组的aOR值为0.50(P<0.05);洋葱最高摄入组aOR值为0.38(P<0.05);葱最高摄入组的aOR值为0.52(P<0.05)。然而,在远端结肠癌患者中,大蒜摄入量与CRC发病风险无统计学差异(aOR=0.53,95%CI=0.27-1.05,P=0.248)。结论:饮绿茶是CRC发病的保护因素。在发病部位亚组分析中,饮绿茶降低近端结肠癌、远端结肠癌及直肠癌的发病风险。葱属蔬菜的摄入与CRC发病风险降低相关。在发病部位亚组分析中,除大蒜摄入与远端结肠癌发病之间无统计学差异外,总葱属蔬菜和特定葱属蔬菜的摄入均可降低不同发病部位CRC的发病风险。