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淀粉因其来源广泛,可再生性和相对较低的成本常被用来制备具有吸附性的多孔淀粉。不少研究都已报道了多孔淀粉的制备工艺,比如超声波法和酶解法。因为它具有相对较大的比表面积,多孔淀粉可被用来吸附亚甲基蓝和油脂,或是作为风味物质和药物的载体。而糊化淀粉因为糊化过程中发生部分膨胀和结晶度降低,在提升进一步多孔淀粉的吸附性能上有积极意义。原花青素是一种生物黄酮素,具有不同的化学结构和特征,在谷类,豆类种子和水果中广泛存在。因为它氧化性强,受到了广泛关注。然而,原花青素在储存和加工过程中暴露于空气时容易被氧化。用微