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随着水产养殖行业的快速发展,配合饲料原材料的需求量越来越大,蛋白质资源紧缺是全世界共同面临的严峻问题与挑战。饲喂低蛋白饲料来节约蛋白质饲料资源,可以有效降低氮排放对水环境的污染,但是降低饲料中蛋白水平可能会造成氨基酸不平衡和适口性降低等问题,从而引起养殖对象的生长性能下降等。因此,在不影响养殖鱼类生长性能的前提下如何高效利用蛋白质饲料资源、提高蛋白质在机体内的利用效率以及减少氮的排放等问题已成为我国水产养殖业迫切需要解决的问题。本实验以杂交黄颡鱼作为研究对象,设计低蛋白饲料中补充蛋氨酸和赖氨酸以及蝇蛆粉替代鱼粉对杂交黄颡鱼幼鱼的摄食、生长、体组成以及抗氧化性能的影响,为杂交黄颡鱼幼鱼的营养与饲料以及健康养殖提供理论依据与参考。1.蝇蛆粉(MGM)替代鱼粉(FM)对杂交黄颡鱼“黄优1号”幼鱼生长、体组成和抗氧化能力的影响。实验设计6组等氮(粗蛋白42%)饲料,分别使用蝇蛆粉替代0%、20%、40%、60%、80%、100%的鱼粉蛋白,分别记为 G0、G20、G40、G60、G80、G100。将初始体重为(0.62±0.01)g的杂交黄颡鱼幼鱼随机分为6组,进行为期8周的投喂实验。实验结束时测定其生长性能、体组成和肝组织与血清中的抗氧化酶活性(SOD,CAT,GR,T-AOC)。结果显示:(1)与G0相比,G20与G40组杂交黄颡鱼幼鱼的特定生长率并未出现显著性差异(P>0.05),G60、G80与G100的幼鱼的特定生长率显著性降低(P<0.05)。与G0相比,G20与G40组的饲料系数并未出现显著性差异(P>0.05),G60、G80与G100的饲料系数显著性升高(P<0.05)。不同替代组杂交黄颡鱼幼鱼的存活率没有显著差异(P>0.05)。(2)各替代组杂交黄颡鱼幼鱼的体组成与形体指标没有显著差异(P>0.05)。(3)G20组杂交黄颡鱼血清与肝脏中超氧化物歧化酶(SOD)、过氧化氢酶(CAT)、谷胱甘肽还原酶(GR)活性略高于G0组,但没有显著性差异(P>0.05),肝脏CAT活性与总抗氧化能力(T-AOC)在G40中出现显著升高(P<0.05)。肝脏中GR与SOD活性、血清中SOD活性与T-AOC在G80组显著下降(P<0.05)。综上所述,蝇蛆蛋白可以替代40%的鱼粉并不会对杂交黄颡鱼幼鱼的生长性能、体组成和抗氧化能力造成显著的负面影响。2.低蛋白饲料中补充赖氨酸和蛋氨酸对杂交黄颡鱼幼鱼生长性能、体组成、血清生化指标和抗氧化能力的影响。实验设计5组饲料,使用鱼粉、蝇蛆粉和发酵豆粕作为蛋白源,包含3个蛋白水平,分别为42%、37%和32%,记为对照、LP1和LP2,并以对照组饲料中赖氨酸与蛋氨酸含量作为标准,另外设计向LP1组和LP2组补充赖氨酸和蛋氨酸并记为LP1+AA与LP2+AA组。将初始体重为(0.96±0.01)g的杂交黄颡鱼幼鱼随机分为5组,进行为期8周的饲养试验。实验结束时测定杂交黄颡鱼的生长性能、体组成、血清生化指标、转氨酶活性与抗氧化酶活性。结果显示:(1)与对照组相比,LP1+AA与LP2+AA组杂交黄颡鱼幼鱼的增重率与特定生长率没有显著性差异(P>0.05),LP1组与LP2组杂交黄颡鱼幼鱼增重率与特定生长率显著降低(P<0.05),LP2组与LP2+AA组幼鱼肝体比显著高于LP1组与LP1+AA组。(2)各实验组杂交黄颡鱼幼鱼肌肉与全鱼常规营养成分没有显著性差异(P>0.05)。(3)LP2组血清甘油三酯与总蛋白含量显著小于其余各组(P<0.05),LP1组与LP2 组血清葡萄糖含量显著小于对照组、LP1+AA组与LP2+AA组(P<0.05),各组血清胆固醇与尿素氮含量没有显著性差异(P>0.05)。(4)不同实验组血清与肝脏中谷草转氨酶没有显著性差异(P>0.05),肝脏中谷丙转氨酶没有显著性差异(P>0.05),LP1组与LP2组血清谷丙转氨酶显著小于对照组、LP1+AA组与LP2+AA组(P<0.05)。(5)LP2组血清CAT活性显著小于其余各组(P<0.05),LP1组与LP2组肝脏CAT活性显著小于对照组(P<0.05)。LP1、LP2、LP2+AA组血清T-AOC显著小于其余各组(P<0.05),各实验组肝脏T-AOC没有显著性差异(P>0.05)。LP2组血清MDA显著高于对照组与LP1组(P<0.05),LP2组肝脏MDA显著高于LP1+AA组(P<0.05)。综上所述,降低饲料中5%的蛋白并补充氨基酸不会对杂交黄颡鱼幼鱼的生长性能及抗氧化能力造成显著性差异,降低饲料中5%与10%的蛋白不补充氨基酸则会对杂交黄颡鱼幼鱼的生长性能及抗氧化能力造成负面影响。