本试验将云芝多糖以0g／kg、0.5g／kg、1.0g／kg、1.5g／kg、2.0g／kg、2.5g／kg的剂量添加到基础饲料中，对照组(0g／kg)饲喂基础料，以奥尼罗非鱼为试验对象，研究云芝多糖对奥尼罗非鱼生长及免疫机能的影响。一、用不同添加量的云芝多糖投喂奥尼罗非鱼(平均体重：9.0±1.0g)56d后，测定奥尼罗非鱼生长情况，并结合生长测定奥尼罗非鱼的前肠、中肠、后肠、胃和肝胰脏的蛋白酶、脂肪酶和淀粉酶活性及奥尼罗非鱼对饲料中干物质、蛋白质和脂肪的表观消化率。结果表明：1．饲料中添加了0.5g／kg-1.5g／kg云芝多糖能提高奥尼罗非鱼增重率、特定生长率、饲料转化率、蛋白质效率和肥满度，降低饵料系数和日摄食率，0.5g／kg组促生长效果最好，与对照组差异显著，2.5g／kg组对生长有抑制作用；云芝多糖(0.5g／kg-2.5g／kg)对奥尼罗非鱼存活率和背脊肌肉成分(粗蛋白、粗脂肪、灰分和水分)无显著性影响。2．饲料中添加了1.0g／kg云芝多糖能显著提高奥尼罗非鱼前肠、中肠和胃的蛋白酶活性；添加量为2.5g／kg时中肠、胃和肝胰脏脂肪酶活性都显著低于对照组；各组间淀粉酶活性差异不显著。3．各剂量组干物质表观消化率略高于对照组，但与对照组差异不显著；0.5g／kg组和1.0g／kg组显著提高了奥尼罗非鱼对蛋白质表观消化率；在奥尼罗非鱼日粮中添加云芝多糖(0.5g／kg-2.5g／kg)后，能降低脂肪表观消化率，并随着浓度的增加而逐渐降低。二、各试验组分别投喂相应的饲料后，于试验开始前(第0d)和试验开始后第7d、14d、21d和28d测定奥尼罗非鱼(平均体重：100.0±10.0g)血液中白细胞吞噬活性、血清中溶菌酶活性、血清补体替代途径溶血(ACH50)活性及活菌攻毒后的存活率。结果表明：1．添加量为0.5g／kg和1.0g／kg的云芝多糖能显著提高奥尼罗非鱼血清溶菌酶活性、血清ACH50活性和血液中白细胞吞噬活性，1.0g／kg组效果最好。整个试验阶段，各试验组血清溶菌酶活性、血清ACH50活性和血液中白细胞吞噬活性呈先升高后下降的趋势。2．云芝多糖能提高奥尼罗非鱼经活嗜水气单胞菌攻毒后存活率，其中1.0g／kg组存活率最高。综上所述，从促生长和提高免疫的效果来看，建议奥尼罗非鱼饲料中的云芝多糖的添加量为0.5-1.0g／kg。