试验以4个不同的苦瓜品种为材料,对果实干粉浸提和提取方法进行了探索,并用苦瓜果实提取物对甜菜夜蛾和棉铃虫进行了杀虫作用的生物测定;试验还研究了苦瓜果实提取物的抑菌活性及其在食品天然防腐保鲜方面的应用效果。主要实验结果如下: 1.在单因素实验基础上,利用正交实验设计,得出苦瓜抗虫抑菌活性物的最佳提取条件为:乙醇浓度80%,浸提温度60℃,料液比1:40,总浸提时间6h,浸提2次。单因素实验的结果与其基本一致。 2.在室内测定的条件下,苦瓜果实提取物对甜菜夜蛾2龄幼虫具有触杀作用,48h触杀率达72%;但是对棉铃虫2龄幼虫没有表现触杀作用。对甜菜夜蛾和棉铃虫的2龄幼虫均具有毒杀及拒食作用。甜菜夜蛾在提取物稀释30倍、20倍、10倍处理浓度时,24h的拒食率分别为33.4%、44.67%和60.02%,校正死亡率为27.24%、39.12%和51.79%,随处理浓度的增大,相同时间内的拒食率上升,校正死亡率呈上升趋势。在48h时用不同的浓度处理,也有此趋势。提取液对棉铃虫的拒食率和校正死亡率也有相似的变化规律。 3.苦瓜果实提取物并非对所有病源真菌和病源细菌的生长都有抑制作用,而是具有选择性。苦瓜果实提取物对各种细菌和粘红酵母有良好抑制作用,而对啤酒酵母和各种霉菌则未表现抑制作用。