花香是植物的重要特征之一,与植物次生代谢、适应环境、信号传递等方面关系密切。植物花香产物可用于医药、化工、香精香料等领域,对花香产物中的关键物质进行功能利用有着重要的经济价值。玫瑰及其近缘种质植物众多,花型饱满、香气浓郁、观赏价值高,是世界各地重要的园林绿化材料。玫瑰及其近缘种质分布广泛,遗传背景复杂,各种质香型差异大,开展玫瑰及其近缘种质植物的挥发特征研究意义重大。本文以’丰花’玫瑰(Rosa rugosa’Feng Hua’)为代表的重要玫瑰香型植物为研究对象,利用HS-SPME和GC-MS技术测定了各种质主要挥发成分及含量的变化情况,分析确定了各种质主要香气类型及关键成分,通过对多种玫瑰香型种质关键成分差异的深入了解,以期为相关花香植物品种的选种,芳香物质的功能性、实用性应用等方面提供实践基础和理论依据。主要研究结果如下:(1)’丰花’玫瑰四种开花阶段的主要挥发成分以醇类、酯类和醛类物质为主,其中香茅醇、苯乙醇、香叶醇、乙酸香叶酯、乙酸香茅酯、橙花醛等为主要的香气物质。’丰花’玫瑰挥发成分随开花阶段的不同差异明显,各主要香气物质从花蕾期开始逐步形成,盛花期为最佳香气收集时期。’丰花’玫瑰花瓣、雄蕊、雌蕊、花萼、四个不同部位挥发物含量差异明显,挥发成分以醇类、萜烯类、酚类和酯类等物质为主,主要香气物质挥发集中在花瓣和雄蕊部位。苦水玫瑰的主要挥发成分中醇类、醛类等化合物含量较高,香茅醇、香叶醇、苯甲醇、(E)-柠檬醛等物质是苦水玫瑰的主要挥发成分,香茅醇等物质的高挥发量决定其香气类型。’紫枝’玫瑰主要挥发成分中醇类和醏类等化合物的含量较高,苯乙醇、香茅醇、叶醇等物质是’紫枝’玫瑰的主要挥发成分,苯乙醇等组分决定其香气类型。三个玫瑰种质中,苯乙醇、香茅醇、香叶醇、苯甲醇、a-合金欢烯、乙酸香茅酯等共有组分可能主导着玫瑰香型,各组分在不同品种玫瑰中的含量差异明显。(2)大马士革蔷薇的主要挥发成分为醇类和萜烯类物质,苯乙醇、香茅醇、香叶醇、蒎烯等组分为大马士革蔷薇的主要挥发成分。百叶蔷薇的主要挥发成分中醇类和醛类物质含量较高,苯乙醇、香茅醇、正己醇、苯甲醇、香叶醇等物质为百叶蔷薇主要挥发成分。山刺玫的主要挥发成分中萜烯类、醇类和醛类等化合物含量较高,苯乙醇、苯甲醇、蒎烯、β-蒎烯、1-石竹烯等组分是山刺玫的主要挥发成分。三个蔷薇种质同’丰花’玫瑰共有挥发成分中,苯乙醇、香茅醇、苯甲醇等组分含量较高,主导蔷薇属植物香型的苯乙醇在’丰花’玫瑰中含量最高,而香茅醇在大马士革蔷薇中含量最高。(3)’粉扇’月季主要挥发成中醇类、萜烯类等化合物的含量较高,苯乙醇、香茅醇是’粉扇’月季的主要挥发成分。’红双喜’月季的主要挥发成分中醇类和酯类等化合物的含量较高,苯乙醇、正己醇、叶醇、乙酸己酯-4-烯酯、乙酸己酯等物质是红双喜’月季的主要挥发成分。’中国红’月季主要挥发成分中醇类、醚类和萜烯类等物质含量较高,香茅醇、苯乙醇、正己醇、苯甲醇、苄甲醚、大根香叶烯等组分是’中国红’月季的主要挥发成分。三个月季种质同’丰花’玫瑰共有挥发成分为苯乙醇、正己醇、乙酸己酯等组分,主导玫瑰及其近缘种质植物香型的苯乙醇在’红双喜’月季中含量最高,高于’丰花’玫瑰。综上得出结论:试验所分析的玫瑰及其近缘种质,依种类和时空表现出不同的挥发成分及挥发量,各种质之间主导植物香型的关键组分差异明显;本研究各种质主要挥发成分为苯乙醇、香茅醇、香叶醇、丁香酚及其衍生物、乙酸香茅酯、乙酸香叶酯、部分萜烯类物质等组分。玫瑰种质与大马士革蔷薇、百叶蔷薇的主要芳香挥发成分共有成分较多,香气类似相似;玫瑰种质同月季种质的主要芳香挥发成分差异较明显。可利用不同玫瑰及其近缘种质挥发成分的差异,开发创新型产品。