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为了探究用牛粪和秸秆以及添加蚯蚓替代化肥对作物生长和土壤养分的影响,本试验以番茄品种“精选世纪粉冠王”和蚯蚓“赤子爱胜蚓”为试验材料,在日光温室中以盆栽的形式,使用牛粪和玉米秸秆替代部分化肥,以及在牛粪和秸秆中添加蚯蚓来探究用牛粪和秸秆来替代化肥和添加蚯蚓对番茄的生长、产量、品质以及土壤养分的影响。主要研究结果如下:1.定植15天后,化肥处理的植株生长优势明显,株高分别高于牛粪和秸秆处理26.9%和28.6%。随着定植天数的增加,化肥处理的株高优势逐渐减小,定植35天后,化肥处理的番茄株高同其它处理相比已无显著性差异。定植45天后,牛粪处理的番茄植株长势最高,较株高最低的化肥处理高出4.0%。在茎粗方面,定植15天后,化肥处理的茎粗显著高于其他处理,较茎粗最小的秸秆处理高出40.4%。定植25天后,化肥处理的茎粗比秸秆和牛粪处理分别提高25.9%和17.2%。定植45天后,各个处理的茎粗已无明显差异。所有的处理在施入蚯蚓后,在定植15天后,化肥处理的株高、茎粗均最大,其中茎粗与其他3个处理有着显著性差异,较茎粗最小的牛粪处理高出32.3%。定植25天后,所有处理的茎粗间无显著性差异。秸秆处理的番茄植株的株高在施入蚯蚓35天后显著高于未施入蚯蚓的秸秆处理。秸秆处理施入蚯蚓后的茎粗在25天之后显著高于未施入蚯蚓的处理。2.秸秆处理和秸秆牛粪混施处理施入蚯蚓后地上部生物量较化肥处理显著增高了38.1%和37.6%。牛粪、秸秆和牛粪秸秆混施处理无论是否施入蚯蚓都能显著提升番茄根系的磷含量。牛粪处理在施入蚯蚓后,番茄根系磷含量比化肥处理提高了62.2%。牛粪和秸秆处理均显著提高了番茄根系中的钾含量,施入蚯蚓后秸秆处理和牛粪秸秆混施处理番茄根系中钾含量均显著提高。3.牛粪、秸秆、牛粪和秸秆混施处理在施入蚯蚓后番茄产量显著增加,相比于化肥处理分别提升了28.7%、29.5%和28.5%。施入牛粪和秸秆以及添加蚯蚓对番茄果实的可溶性固形物和可溶性还原糖含量无显著影响。牛粪处理的番茄中有机酸的含量显著增加,比化肥处理提高50%。牛粪秸秆混施处理在施入蚯蚓后糖酸比最大,达到4.56。牛粪秸秆混施处理果实中V_C含量相比于化肥处理显著提高了66.9%,牛粪处理、秸秆处理和牛粪秸秆混施处理在施入蚯蚓后果实V_C含量分别显著提升了69.8%、86.4%和78.7%。其中秸秆处理在施入蚯蚓后相比于不施入蚯蚓,番茄果实中V_C含量增加最大。牛粪和秸秆的处理无论是否施入蚯蚓,番茄中硝酸盐含量均显著降低,其中秸秆处理硝酸盐含量降低幅度最大,比化肥处理降低了65.7%。4.施入有机肥和蚯蚓对土壤中的铵态N和硝态N没有显著影响。牛粪处理的土壤中速效磷的含量相比于化肥处理显著提高了30.9%,牛粪和秸秆处理在施入蚯蚓后土壤速效磷含量显著降低,分别下降了26.6%和23.4%。牛粪处理的土壤中磷酸单酯酶活性显著增强。牛粪、秸秆和牛粪秸秆混施的土壤中无论是否加入蚯蚓,速效钾的含量均显著降低,其中速效钾含量最低的秸秆处理施入蚯蚓后下降了43.2%。秸秆处理中的土壤全K含量较化肥处理显著提高了16.7%。