论文部分内容阅读
植物多糖在自然界分布广泛,研究发现植物多糖具有多方面的生物活性和功能,尤其在自由基清除方面。生命活动中的氧化代谢产生多种活性氧自由基,如羟基自由基和超氧阴离子自由基等,这些氧自由基几乎和人类大部分常见的疾病都有关系,如自身免疫疾病、动脉粥样硬化以及糖尿病等。因此,研究植物多糖抗氧化活性,对开发新型天然抗氧化剂有重要现实意义。本论文主要研究结果如下：1.江香薷多糖的提取及优化采用超声波辅助提取江香薷多糖,以超声功率、超声时间及液料比三个影响因素进行响应面试验,优化提取工艺,得到最佳提取条件为超声功率224 W、超声时间8 min和液料比39：1,该条件下多糖得率为7.62%,非常接近预测值7.67%。2.江香薷多糖的脱色研究过氧化氢对江香薷多糖的脱色效果优于AB-8大孔树脂和颗粒活性炭。以过氧化氢为脱色剂,考察脱色时间、脱色温度、pH值和过氧化氢用量对江香薷多糖脱色的影响,采用正交试验优化脱色条件,得到最优条件为脱色温度70℃、时间150 min、pH=10.0、过氧化氢用量为16.5%,该条件下,脱色率达到82.83%,多糖保留率为80.52%,多糖的红外光谱分析表明,最优条件下脱色前后江香薷多糖红外吸收谱型基本相同,都含有α-型糖苷键的吸收峰。当脱色剂用量达到40.0%时,脱色后江香薷多糖红外谱图中α-型糖苷键吸收峰消失。3.江香薷多糖的脱蛋白方法研究采用Sevag法、聚酰胺、颗粒活性炭、三氯乙酸对江香薷多糖脱蛋白,比较其脱蛋白效果。聚酰胺对江香薷多糖的脱蛋白效果优于其它几种方法。4.江香薷多糖的分离纯化及理化性质研究采用DEAE Sepharose CL-6B柱从江香薷多糖中分离出两个主要的组分JXR-1和JXR-2,得率分别为37.60%和42.30%,二者均为酸性多糖；JXR-1和JXR-2的紫外扫描图谱表明二者均不含蛋白质和核酸；JXR-1和JXR-2的红外光谱含有糖类物质的特征吸收峰；高效凝胶渗透色谱分析可知,JXR-1和JXR-2为非均一多糖,JXR-1含有三个组分,分子量分别为12250、1103和244 Da,JXR-2含有三个组分,分子量分别为47941、2361和470 Da；高效液相阴离子凝胶色谱分析可知,JXR、JXR-1、JXR-2单糖组成相似,都含有鼠李糖、阿拉伯糖、半乳糖、葡萄糖、木糖、甘露糖、半乳糖醛酸、葡萄糖醛酸,JXR主要含有半乳糖和葡萄糖,JXR-1和JXR-2主要含有阿拉伯糖、半乳糖和葡萄糖。5.江香薷多糖的体外抗氧化活性研究通过清除羟基自由基试验、清除超氧阴离子自由基试验和还原力试验三个抗氧化体系,表明江香薷多糖具有一定的抗氧化活性,且JXR-2的抗氧化活性强于JXR-1。