元阳县新街镇土锅寨村委会由三个哈尼族村寨及两个彝族村寨组成,其中哈尼族村寨分别为大鱼塘、黄草岭和箐口。这三个村寨位于红河哈尼梯田景区之中,世代以梯田农业为生,随着改革开放及世界遗产申报成功,人们与外界的交往日益频繁。土锅寨哈尼族是个具有丰富酒文化的民族,通过对土锅寨哈尼族酒文化的探讨,我们可以加深对土锅寨哈尼族社会文化及社会变迁的了解。导论部分主要介绍了研究背景也即是对哈尼族酒中所体现的人际关系及文化内涵,之后梳理了物质文化、饮食文化以及酒文化的研究,然后介绍了本文的研究方法及意义和田野点。第一章主要展现哈尼族酒文化的物理层面,对元阳县土锅寨哈尼族酒的生产、消费进行细致的呈现并分析了供销关系,为进一步的理论分析奠定基础。第二章通过对酒这个物质性存在,论述分析了酒的使用与社会关系的建构关系。在个人社会关系的建构中,酒的使用促进个人社会关系的建立、体现个人社会关系的转变以及体现个人社会关系的利用。在家庭成员关系的建构中,酒的使用促进新家庭成员关系的建立、体现家庭成员间的关爱、以及促进家族间关系的维系。村寨集体社会关系的建构上,酒在维系村寨内部关系中起着至关重要的作用,在仪式过程中,人们通过酒敬神祈福、敬老尊长、奖励繁衍、和睦村寨。第三章介绍土锅寨哈尼族的文化主要是由咪咕,尤其是大咪咕来传承。其次探讨酒及酒具中的文化意义。酒及酒具的神圣性与世俗性向我们展示了文化传承的“顺延”及“广延”特性。最后,从场域论的视角下探讨哈尼族酒文化的内涵,旅游经济场域、打工经济场域等丰富了哈尼族原有的社会场域,这在哈尼族饮酒文化上得到了体现。结语得出土锅寨哈尼族社会是个神圣场域相对稳定,世俗场域应时、应景而变的结论。