随着中国加入WTO后,改革开放的步伐进一步加快,大量的外企涌入我国进行投资和经营活动,我国企业面临着来自国内外市场诸多方面因素的影响和挑战,快餐业也是如此。国内民族快餐企业与国外快餐企业之间的竞争愈加激烈,肯德基、麦当劳、德克士、星巴克等等洋快餐将占了大片的中国快餐市场,中式快餐在竞争中渐渐处于劣势。在这种情况下,我们的民族快餐企业必须改变传统的营销模式,在经营策略上采取创新,才能在激烈的竞争中争夺市场赢得顾客。从这个角度说,起源于长春地区的快餐连锁品牌“面对面”给了我们很大的启示。面对面的成功离不开他在经营过程中对公关策略的合理运用,因此,研究和探索面对面的公关策略营销模式有助于拓展我国民族快餐企业创新经营的思路,提高企业竞争力和增加业绩。本文的研究对探讨如何促进我国快餐业的发展具有十分重要的现实意义。通过大量的文献研究,本文首先对快餐业公关策略的内容进行了梳理。笔者将其划分为公关营销策略、危机公关策略和间接公关策略三个主要部分,并以此为理论假设,对面对面的消费者进行问卷调查,从消费者的反馈中了解公关策略的实际运用效果。并从公关策略的这三个方面对顾客消费行为产生的影响逐一进行了解释研究,进而探讨了我国民族快餐企业如何正确运用公关策略促进企业发展的一系列方法。本文的研究结论表明,针对处于不同发展阶段的快餐企业,应选择性的、灵活的运用不同的公关策略才有助于获得经营上的成功。单一的模仿肯德基式的快餐营销模式不一定会有明显的效果。结论中,对我国快餐企业如何成功的运用公关策略进而赢得消费者,夺得市场提出了比较独到的个人见解。对公关营销策略中的品牌战略的实施也有比较详细的论述。