《茶经述评》是吴觉农先生晚年主编的一部校译评述唐代陆羽《茶经》的专门著作,按照《茶经》的体例分作十章,各章又分为《茶经》校译以及相关述评部分。校译部分简明扼要,述评部分设置了37个专题,内容详实全面。这是自《茶经》成书1200年来,第一部全面评述、注释《茶经》的权威著作。这部著作以丰富的内容、深刻的见解为学术界所推崇,被誉为“二十世纪的新茶经”,是“茶学的里程碑”,主编吴觉农先生也被尊称为“当代中国的茶圣”,因此有必要对吴觉农先生主编的《茶经述评》进行全面的研究,分析其内容,总结其价值。本文首先叙述了《茶经述评》的成书情况,包括其编写、初版以及再版经过,并概括了其各章的主要内容。接着概述了二十世纪国内外对《茶经》的研究情况,认为其内容都稍嫌简略,对于《茶经》中的不少字词句也有不同的理解,且参考的《茶经》版本也不够全面,有的虽有简单的述评,但也不够深入。其次,本文在对《茶经述评》进行全面地分析和整理之后,从“对《茶经》的校译与解读”和“对《茶经》的补充与拓展”两方面对其进行了深入研究。一方面,本文通过研究《茶经述评》对《茶经》的严谨校译、详尽解读,指出其相对于二十世纪校译《茶经》的其他著作的先进性:不仅参考版本全面,同时深入研究,并对有疑义的字句尽可能提出确切的释义,肯定了《茶经》在全世界茶学发展史上的重要意义,为读者深入了解和研究《茶经》提供了帮助。另一方面,本文指出了《茶经述评》在《茶经》的基础上进行了完善茶学史料、补充图片列表、提出研究课题和前瞻等方面的拓展,并对《茶经述评》中提出的且已解决的研究课题进行了补充。最后,本文总结了《茶经述评》三个方面的学术价值:一是推进了对《茶经》的深入研究,二是展现了现代茶学的新发展,三是构成了吴觉农茶学思想的精髓。在肯定《茶经述评》的学术价值的同时,本文也指出了其不足之处,主要体现在:少数注释不够准确,个别观点有待商榷。总而言之,《茶经述评》被誉为“二十世纪的新茶经”,是“茶学的里程碑”,主编吴觉农先生被誉为“中国当代的茶圣”是当之无愧的。