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本试验以‘富根卫士’‘部野丁’为砧木,以‘赤峰特选甜椒’为接穗,研究甜椒自根苗(CK)、砧木苗(WO、BO)和嫁接苗(WG、BG)的根系特性,嫁接对甜椒幼苗耐冷的影响及其耐冷机理。结果表明1.砧木苗和嫁接苗的根系总长度、重量、体积、根尖数、表面积及根系活力均显著高于自根苗。低温胁迫可使以上指标明显降低,但降低幅度多以WO和WG最小,BO和BG其次,CK的降低幅度最大。将幼苗置常温下恢复5 d后,根系总长度、重量、体积、根尖数和表面积等多未达到胁迫前水平,但根系活力显著增强。2.低温胁迫3 d时,甜椒幼苗叶片的光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、和羧化效率(CE)均下降50%以上,之后Pn、Gs趋于平稳,CE持续下降;胞间CO2浓度(Ci)呈先下降,后上升趋势。低温条件下,甜椒幼苗的暗下最大光化学效率(Fv/Fm)、光下实际光化学效率(ФPSⅡ)及电子传递速率(ETR)显著降低,初始荧光(Fo)有所升高,表明其光合结构受到一定的伤害,但处理结束3 d后基本恢复。与自根苗相比,嫁接苗在各处理阶段的Pn、Gs、CE、ФPSⅡ、Fv/Fm和ETR都有不同程度的提高,Fo明显降低。可见,嫁接可显著提高甜椒幼苗的光合功能,减轻低温对其光合作用的影响。3.甜椒嫁接苗与自根苗叶片可检测到的脂肪酸种类多于根系;低温胁迫可使甜椒幼苗的不饱和脂肪酸的相对含量升高,胁迫前、胁迫后和恢复后,嫁接苗的不饱和脂肪酸相对含量均高于自根苗。4.低温胁迫5 d后,嫁接苗和自根苗叶片中的IAA、GA3含量及根系中GA3含量明显降低,而ABA含量有所升高;嫁接苗叶片胁迫前后的IAA、GA3和ABA含量及根系中的GA3和ABA均高于自根苗, GA3 / ABA比值显著低于自根苗。较低的GA3/ ABA比值是嫁接苗耐冷性提高的内在原因之一。5.随着低温胁迫时间的延长,甜椒幼苗的APX、GR活性先升高,后降低。常温下恢复3 d后,APX和GR活性均达到胁迫前水平。嫁接苗在各处理阶段的APX和GR活性显著高于自根苗的,两个嫁接苗相比,WG显著高于BG。可见,嫁接可通过保持较高的抗氧化酶活性,提高活性氧清除能力减轻低温对甜椒幼苗的伤害。6.甜椒幼苗的水势和渗透势随着胁迫时间的延长而降低,5 d后快速回升,可溶性糖和脯氨酸含量随着低温胁迫时间的延长而升高。常温下恢复3 d,甜椒幼苗的水势和渗透势持续升高,但未达到胁迫前水平,而可溶性糖和脯氨酸含量先降低,后升高,3 d后显著高于胁迫前水平。嫁接苗的水势和渗透势及可溶性糖与脯氨酸含量多显著高于自根苗,两个嫁接苗相比,WG显著高于BG。嫁接苗的渗透调节物质含量升高是其耐冷性增强的又一重要原因。