产鸟苷的枯草芽孢杆菌G3发酵特性分析及条件优化

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【摘要】

：

鸟苷是食品增味剂鸟苷酸和抗病毒药品(如利巴韦林等)的前体物,具有广阔的市场前景。由于微生物发酵法具有成本低、环境污染小且经济效益高等优点,已成为鸟苷的主要生产方式。微生物的鸟苷发酵性能受很多因素影响,提高产量并降低成本是鸟苷发酵工业研究热点。本文以产鸟苷的枯草芽孢杆菌G3为对象,通过分析该菌株的发酵特性,确定主要影响因素,并对这些因素进行优化,以期提高鸟苷产量并降低成本。取得的主要研究结果如下:(

【作者】

：

余潘潘

【机构】

：

华中科技大学

【发表日期】

：

2015年05期

【关键词】

：

枯草芽孢杆菌G3 鸟苷发酵特性分析发酵条件优化

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