楠木(Phoebe zhennan)(桢楠)主要生长在四川、贵州、湖北,为我国二级保护植物,是珍贵用材树种。目前,市场标准缺乏,木材加工手段单一,桢楠的商业价值未能完全开发,造成了资源的严重浪费。本文探索了桢楠表面金丝覆盖率的测定方法,进行了桢楠精油提取工艺的优化及其化学成分的分析,并对桢楠精油的生物活性进行了研究,力求寻找到一条有效提高桢楠商业价值的道路,为桢楠的可持续性保护和发展提供参考。利用数码相机结合photoshop图像处理软件研发出了一种能快速和准确测定金丝楠木表面金丝覆盖率的新方法,分析了拍摄总像素、均匀照度与非均匀照度、拍摄角度等因素对金丝覆盖率测定的影响。该方法能对平面、表面粗糙度达到V7的金丝楠木表面进行测定,拍摄图片时应选取总像素500万以上的相机,保证样品表面整体照度一致,并选取多角度拍摄与同角度比较。该方法不受人为、环境因素的影响,且比传统肉眼裸视法更为科学,测定结果更为准确、客观。以水蒸气蒸馏法分别提取桢楠树根、树干和树梢的精油,利用GC-MS分析,得出三者的化学成分中沉香螺旋醇含量均为最高,含量分别为30.40%、28.26%、15.37%。桢楠木质部不同位置的精油的主要化学成分及其含量存在差异。桢楠树干和树根的主要化学成分和含量基本相同,比如沉香螺旋醇、愈创木醇、γ-桉叶醇、α-毕澄茄烯、3,7-愈创木二烯、7-epi-α-桉叶醇等。桢楠树梢的主要挥发性组分有沉香螺旋醇、愈创木醇、γ-桉叶醇、愈创蓝油烃、氧化石竹烯等。树根特有的成分为9-Methyl-S-octahydrophenanathracene,不含大根香叶烯、α-沉香呋喃、喇叭烯氧化物(Ⅱ)、氧化葎草烯、荜澄茄油烯醇、愈创蓝油烃；树梢特有的成分为β-桉叶醇,不含d-杜松烯。树根与树干部分化学成分较相似,树梢差别较大,其成分更为复杂,原因可能是生长过程中,树梢的生长活动比其他部分剧烈,所以物质成分更复杂。桢楠树根、树干、树梢精油中倍半萜类化合物占绝大多数,并有少量单萜类化合物,三者中有药效的物质含量均在30%以上,树根、树干中含量更是达50%以上。树梢精油有安定、镇咳、消炎的作用,且独有成分愈创蓝油烃含量高,可用于眼部结膜炎治疗；树根和树干精油具有良好的安定及镇咳平喘功效,可开发神经类药物及止咳平喘药物。因此桢楠精油具有良好的药用养生价值,可关注其相关产业的开发。水蒸气蒸馏法提取桢难精油的工艺中,分析了原料粒径、液料比、提取时间对精油得率的影响,对精油提取工艺进行了优化。结果发现,提取时间影响最大,液料比次之,原料粒径影响最小。从加工工序、成本、效率等方面综合考虑,比较适宜的提取时间为3h,液料比为6：1,原料粒径为0.5mm。生物活性方面,桢楠精油有良好的抗肿瘤活性,可关注其抗癌方面的药物开发,其对于大肠埃希菌、金黄色葡萄球菌、肠沙门氏菌以及铜绿假单胞菌抑菌效果不明显,抗氧化性能与合成抗氧化剂的抗氧化性能相差较大。