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为探讨中草药饲料添加剂对蛋鸡生产性能的影响及降低鸡蛋胆固醇含量的功效,本研究采用灵芝、中草药复方和栽培灵芝的副产品—菌糠进行了相关的实验。在探索鸡蛋胆固醇含量测定方法的实验中,发现硫磷铁光度法能快速的检测鸡蛋胆固醇的含量,此检测法具有成本低、方法稳定、准确、方便的特点,该方法能满足本研究中快速测定大批量鸡蛋胆固醇的要求。在进行降低鸡蛋胆固醇的实验中,为研究灵芝、菌糠、降脂中药方剂、降脂中药方剂+灵芝的降脂效果,首先通过每天上午灌胃高脂乳剂的方法建立小鼠的实验性高脂血症模型,同日下午灌服不同的药物添加剂,实验为期14天,在实验结束时,检测小鼠血清总胆固醇(TCHO),甘油三酯(TG),高密度脂蛋白(HDL-C)含量。结果表明,与对照组相比,所有用药组都明显降低血清总胆固醇水平(P<0.01),升高高密度脂蛋白水平的作用,这验证了灵芝、菌糠、降脂中药方剂、降脂中药方剂+灵芝具有降脂作用。在蛋鸡实验中,选用128羽48周龄海兰褐蛋鸡随机分为1个对照组(Ⅰ),三个处理组(Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ)。蛋鸡日粮中分别添加5g/kg的灵芝(Ⅲ)、降脂方剂+灵芝(Ⅲ),菌糠(Ⅳ);实验期间,每天收集鸡蛋并称重,同时计算耗料量。这个实验中,检测血清总胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白、总蛋白、白蛋白、碱性磷酸酶含量,并且检测实验第7、14、21、28天时鸡蛋的胆固醇含量。结果表明:(1)实验Ⅱ、Ⅳ组蛋鸡的产蛋量和饲料转化率提高了,但Ⅲ组蛋鸡的生产性能下降;(2)与对照组(Ⅰ)相比,各用药组均降低血清胆固醇、甘油三酯含量,升高高密度脂蛋白含量;(3)实验第二周结束时,各用药组鸡蛋胆固醇含量显著下降(P<0.05 or P<0.01)。实验结束时,Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ组蛋鸡的鸡蛋胆固醇含量分别比对照组低15.3%(P<0.01)、14.3%(P<0.01)、10.4%(P<0.05),Ⅱ、Ⅳ组差异显著(P<0.05)。通过实验,验证了灵芝、中草药复方和菌糠降低鸡蛋胆固醇的作用,也为栽培灵芝过程中出现的副产品—菌糠提供了再利用途径。