乳制品业是世界上公认的节粮、经济、高效性产业,在促进农业结构调整、增加农民收入,扩大内需、拉动消费和提高国民素质方面具有极大的作用。上世纪九十年代末以来,中国乳制品业的快速发展使其逐渐成为食品行业中的一个热点行业。不少的国内外资本竞争者竞相通过资本、管理、技术等方面进入中国乳制品业,尤其是跨国公司的进入,使中国乳制品业面临着巨大的市场机会和来自世界范围的全方位的竞争与挑战。因此,在这样的一个重要发展阶段,我们有必要对中国乳制品业的发展做出正确的、全面的认识,并在此基础上对其未来的发展提出对策。基于以上的研究目的,本文以中国本土乳制品业的发展作为研究对象,结合产业组织理论与企业发展战略理论,采用它们的理论分析工具对中国乳制品业的发展特征、趋势、不足进行判断,试探讨其未来发展的对策。文章主要包括四部分:首先,对研究对象、研究方法、理论工具及创新之处等内容做简要介绍;其次,文章对国内外乳制品业的发展概况进行比较,然后采用迈可尔波特的“五种竞争力”模型对中国乳制品业内的竞争力因素进行分析,力争对中国乳制品业的发展特征做出清晰的理解,并找出它与国外发达乳制品业发展的差距。其中在对“产业内的现有竞争”进行分析时,采用了产业组织理论中的SCP范式,对当前中国乳制品业的市场结构、市场行为、市场绩效进行逐一的分析;第三,为了进一步完善对该行业发展的研究,文章对中国乳制品业进行SWOT分析,并以此对中国乳制品业的发展趋势、不足和发展机会做出判断;最后,文章根据中国乳制品业的发展目标,针对前文分析所得出的结论,对中国乳制品业未来的发展提出了相应的对策。