维生素E（简称VE）作为抗氧化剂，广泛应用于动物生产。商品VE产品多为DL-α-生育酚醋酸酯（简称TOA），研究报道多。本试验以TOA为对照，选用新开发的商品VE产品——D-α-生育酚琥珀酸酯（简称TOS），研究其添加应用于不同油脂含量饲粮对肉鸡生长性能、肉质、抗氧化性能和脂类代谢的影响，并对其作用机制初步研究，为TOS在肉鸡生产中的进一步应用提供理论依据。研究包括三个实验:　　试验一：研究不同油脂水平饲粮添加不同浓度生育酚酯对肉鸡生长性能及其器官发育的影响。试验采用2×4因子设计，选用1日龄AA肉鸡480只，随机分为8组，每组6重复，每个重复10只鸡，试验分为正常油脂饲粮组(N)和高脂饲粮组(H)，这两种饲粮组内分别设4组，分别为NTOA（对照组）、NTOS1、NTOS2、NTOS3和HTOA、HTOS1、HTOS2、HTOS3，其中TOA、TOS1、TOS2和TOS3分别在饲粮中添加50mg/kg TOA、50 mg/kg TOS、100 mg/kg TOS和150 mg/kg TOS，试验期42天。结果表明;高脂的添加能够显著提高肉鸡全期日增重及后期正常油脂组的日采食量(P＜0.05)，前期高脂TOS1组的日采食量显著高于对照（P＜0.05），料重比在TOS2、TOS3组显著降低（P＜0.05）;对于各器官指数，后期正常油脂组中TOS3的胸腺指数显著高于TOS2组（P＜0.05），且后期高脂组中随着TOS添加量的增加，胸腺指数有提高的趋势，以TOS3组为佳;添加相同浓度的TOS效果优于TOA。　　试验二：研究不同油脂水平饲粮添加不同浓度生育酚酯对肉质、抗氧化功能的影响，检测MDA浓度、SOD、CAT活性等以研究抗氧化机制。试验设计同试验一。结果表明:随着浓度的增加生育酚在肝脏中的沉积有显著提高（P＜0.05），TOS的添加能够提高肉鸡血清及肝脏中VE的沉积;高脂组中，与对照组相比，TOS3组血清中MDA的浓度显著降低(P＜0.05)，TOS2、TOS3组血清中GSH-PX的浓度显著提高(P＜0.05)，证明TOS的添加能够清除脂质过氧化的影响，与低脂各组相比，高脂组的CAT活性均显著提高（P＜0.05）。与TOS1相比，后期TOS2、TOS3红色度显著提高（P＜0.05）。　　试验三：研究不同油脂水平饲粮添加不同浓度生育酚酯对脂类代谢的影响。通过对脂质的沉积及脂代谢酶的检测进行研究。试验设计同试验一。结果表明:正常油脂组中，后期添加TOS能够显著降低血清中TG浓度(P＜0.05)，前期各TOS添加组的TC随着其浓度增加而降低(P＞0.05)，正常油脂组TOS2、TOS3组肝脏的苹果酸脱氢酶活性低于TOS1组，TOS2组;高脂组中，后期的的TG随着TOS浓度增加而降低。　　综上所述，高油脂的添加能够降低料重比，增加平均日采食量及平均日增重，并显著改善肉鸡的生产性能，但同时也会增加血液及组织中脂质的沉积;随着日粮中TOS的添加，肉鸡的生产性能显著改善，能促进免疫器官胸腺的发育，且以100mg/kgTOS添加量效果最佳，且同水平添加的TOS和TOA相比，TOS的效果优于TOA; TOS的添加能够提高肉鸡血清及肝脏中VE的沉积，提高肉鸡抗氧化能力及肉产品的氧化稳定性，提高肉色和肌肉嫩度，改善肉品质;TOS的添加能够一定程度上降低血清中总胆固醇及总甘油三酯的浓度，并通过调节加速脂肪分解代谢及减少脂肪合成的酶来来调控脂类代谢，减少脂肪沉积。