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本课题研究了玫瑰花中原花青素成分的提取、纯化以及分析。实验对其提取条件进行了研究,并采用薄层色谱的方法对玫瑰花总原花青素粗提物进行了定性分析,利用紫外分光光度法对玫瑰花中总原花青素的含量进行了初步的定量。随后用AB-8型大孔吸附树脂对其进行了进一步的纯化,最后采用HPLC的方法对玫瑰花中原花青素的提取物进行了分析。 在研究中,采用了用石油醚脱脂的干玫瑰花粉末作为原料,乙醇作为溶剂进行热提取,考察了温度、料液比、乙醇浓度、提取时间对玫瑰花中原花青素提取率的影响。结果表明,当提取条件为:温度70℃、料液比1∶7、乙醇浓度60%、提取时间45min时,玫瑰花中原花青素的提取率最高,为42.58%。 在利用薄层色谱的方法对玫瑰花中原花青素粗提物进行了定性分析后,根据显色的结果可以初步确定玫瑰花中的确存在原花青素成分,选用AB-8型、D-1300型、D-152型这三种比较常见的大孔吸附树脂对粗提物进行进一步的纯化,结果表明经AB-8型大孔吸附树脂纯化后,玫瑰花提取物中原花青素的得率和纯度分别为2.54%和72.70%,在三种经过大孔吸附树脂纯化所得的玫瑰花提取物中是最高的,说明AB-8型大孔吸附树脂是三种大孔吸附树脂中最佳的用于进一步纯化玫瑰花原花青素粗提物的大孔吸附树脂。 本实验最后将原花青素B2（二聚体）作为标准品,采用HPLC的方法对玫瑰花中原花青素进行了成分分析并进行了定量。分析条件如下:分析柱:Waters C18,5μm,4.6×150mm,柱温:室温;流速:1ml/min;检测波长:280nm。流动相条件如下:A:甲酸:水=1∶9（v/v）,B:甲酸:水:甲醇=1∶4∶5（v/v/v）;0～4min,90%A,10%B;4～21min,10%～100%B;21～25min,100%B;25～26min,100%～10%B。结果