论文部分内容阅读
本试验主要研究分子量为100kDa的Y-聚谷氨酸(γ-PGA)对铁和钙吸收的影响,并对(γPGA)进行安全毒理学评价。
主要包括三部分内容:1.γ-PGA对铁吸收的影响:Wistar雄性大鼠饲喂低铁日粮21d,消耗体内铁贮,建立缺铁模型。21d后断尾采血测定血红蛋白(Hb),选取Hb 90g/L的大鼠进行试验。将模型大鼠随机分为3组,每组10个重复,单笼饲养,γ-PGA添加量分别为0.1％和0.2％,试验期为21d。试验结果表明,各试验组大鼠体重无显著差异(P0.05),0.1％γ-PGA组股骨相对重量极显著高于对照组(P0.01),0.2％γ-PGA组脾脏相对重量极显著高于对照组(P0.01),0.1％和0.2％γ-PGA组肝脏相对重量显著高于对照组(P0.05);0.1％和0.2％γ-PGA组血清铁浓度极显著高于对照组(P0.01),0.2％γ-PGA组血清总铁结合力极显著高于0.1％组和对照组(P0.01);0.1％和0.2％γ-PGA组肝脏铁浓度均极显著高于对照组(P0.01),0.2％γ-PGA组脾脏和股骨铁浓度极显著高于对照组(P0.01)。说明日粮中添加γ-PGA能促进铁的吸收以及肝脏、脾脏和股骨内铁的沉积。2.γ-PGA对钙吸收的影响:Wistar雄性大鼠饲喂低钙日粮28d,建立缺钙模型。28d后测定血清降钙素水平判断模型的建立,将模型大鼠随机分为5组,每组10个重复,单笼饲养。γ-PGA添加量分别为0.1％、0.05％和0.01％,酪蛋白磷酸肽(CPP)添加量为0.1％,试验期为21d。试验结果表明,0.1％ CPP和0.05％γ-PGA组日增重水平显著高于对照组(P0.05);0.1％γ-PGA组股骨钙浓度(P0.05)和磷浓度(P0.01)显著高于对照组;γ-PGA各组的骨碱性磷酸酶(BALP)浓度均极显著高于对照组和0.1％ CPP组(P0.01)。说明日粮中添加γ-PGA可以显著提高股骨钙和磷的浓度,促进骨骼发育。3.γ-PGA的毒理安全性评价:包括急性毒性试验、小鼠精子畸变试验、骨髓微核试验、Ames试验和30天喂养试验。试验结果显示:小鼠经口灌胃最大耐受剂量15g/kg.bw,属实际无毒级;小鼠精子畸变试验和小鼠骨髓微核试验均显示阴性;鼠沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验选用TA97、TA98、TA100和TA102四株菌株,在S9活化和非活化系统中均显示阴性。30天喂养试验表明:雌性大鼠1.0g/kg-bw和1.5g/kg-bw组日增重均显著低于对照组(P0.05),1.5g/kg-bw组饲料利用率极限著低于对照组(P0.01);1.5g/kg-bw组雌性大鼠的肝脏、脾脏(P0.05)和肾脏(P0.01)鲜重均显著低于对照组;各剂量组雌性大鼠肾脏的相对重量极显著高于对照组(P0.01);0.5g/kg-bw组雌性大鼠粒细胞数目极显著高于对照组(P0.01);1.0g/kg-bw组雌性大鼠的谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)均极显著高于对照组(P0.01),0.5g/kg-bw和1.5g/kg-bw组甘油三酯(TG)浓度显著低于对照组(P0.05)雄性大鼠各剂量组日增重和饲料利用率均极显著低于对照组(P0.01);1.0g/kg·bw组雄性大鼠的肝脏鲜重极显著低于对照组(P0.01),1.5g/kg-bw组大鼠的肝脏、肾脏和睾丸鲜重均极显著低于对照组(P0.01);0.5g/kg-bw和1.Og/kg-bw组肝脏相对重量极显著高于对照组(P0.01),各剂量组肾脏和睾丸的相对重量极显著高于对照组(P0.01);0.5g/kg-bw和1.0g/kg-bw组雄性大鼠的中间细胞和粒细胞数均极显著高于对照组(P0.01);雄性大鼠处理组的ALT极显著高于对照组(P0.01),肌酐(Cr)浓度和白蛋白浓度(ALB)显著高于对照组(P0.05),1.5g/kg-bw组尿素氮浓度显著高于对照组(P0.05)。
结果表明:γ-PGA属于无毒级,但是,长期摄入量超过0.5g/kg·bw会对大鼠机体生长和脏器会产生危害。
主要包括三部分内容:1.γ-PGA对铁吸收的影响:Wistar雄性大鼠饲喂低铁日粮21d,消耗体内铁贮,建立缺铁模型。21d后断尾采血测定血红蛋白(Hb),选取Hb 90g/L的大鼠进行试验。将模型大鼠随机分为3组,每组10个重复,单笼饲养,γ-PGA添加量分别为0.1％和0.2％,试验期为21d。试验结果表明,各试验组大鼠体重无显著差异(P0.05),0.1％γ-PGA组股骨相对重量极显著高于对照组(P0.01),0.2％γ-PGA组脾脏相对重量极显著高于对照组(P0.01),0.1％和0.2％γ-PGA组肝脏相对重量显著高于对照组(P0.05);0.1％和0.2％γ-PGA组血清铁浓度极显著高于对照组(P0.01),0.2％γ-PGA组血清总铁结合力极显著高于0.1％组和对照组(P0.01);0.1％和0.2％γ-PGA组肝脏铁浓度均极显著高于对照组(P0.01),0.2％γ-PGA组脾脏和股骨铁浓度极显著高于对照组(P0.01)。说明日粮中添加γ-PGA能促进铁的吸收以及肝脏、脾脏和股骨内铁的沉积。2.γ-PGA对钙吸收的影响:Wistar雄性大鼠饲喂低钙日粮28d,建立缺钙模型。28d后测定血清降钙素水平判断模型的建立,将模型大鼠随机分为5组,每组10个重复,单笼饲养。γ-PGA添加量分别为0.1％、0.05％和0.01％,酪蛋白磷酸肽(CPP)添加量为0.1％,试验期为21d。试验结果表明,0.1％ CPP和0.05％γ-PGA组日增重水平显著高于对照组(P0.05);0.1％γ-PGA组股骨钙浓度(P0.05)和磷浓度(P0.01)显著高于对照组;γ-PGA各组的骨碱性磷酸酶(BALP)浓度均极显著高于对照组和0.1％ CPP组(P0.01)。说明日粮中添加γ-PGA可以显著提高股骨钙和磷的浓度,促进骨骼发育。3.γ-PGA的毒理安全性评价:包括急性毒性试验、小鼠精子畸变试验、骨髓微核试验、Ames试验和30天喂养试验。试验结果显示:小鼠经口灌胃最大耐受剂量15g/kg.bw,属实际无毒级;小鼠精子畸变试验和小鼠骨髓微核试验均显示阴性;鼠沙门氏菌/哺乳动物微粒体酶试验选用TA97、TA98、TA100和TA102四株菌株,在S9活化和非活化系统中均显示阴性。30天喂养试验表明:雌性大鼠1.0g/kg-bw和1.5g/kg-bw组日增重均显著低于对照组(P0.05),1.5g/kg-bw组饲料利用率极限著低于对照组(P0.01);1.5g/kg-bw组雌性大鼠的肝脏、脾脏(P0.05)和肾脏(P0.01)鲜重均显著低于对照组;各剂量组雌性大鼠肾脏的相对重量极显著高于对照组(P0.01);0.5g/kg-bw组雌性大鼠粒细胞数目极显著高于对照组(P0.01);1.0g/kg-bw组雌性大鼠的谷丙转氨酶(ALT)和谷草转氨酶(AST)均极显著高于对照组(P0.01),0.5g/kg-bw和1.5g/kg-bw组甘油三酯(TG)浓度显著低于对照组(P0.05)雄性大鼠各剂量组日增重和饲料利用率均极显著低于对照组(P0.01);1.0g/kg·bw组雄性大鼠的肝脏鲜重极显著低于对照组(P0.01),1.5g/kg-bw组大鼠的肝脏、肾脏和睾丸鲜重均极显著低于对照组(P0.01);0.5g/kg-bw和1.Og/kg-bw组肝脏相对重量极显著高于对照组(P0.01),各剂量组肾脏和睾丸的相对重量极显著高于对照组(P0.01);0.5g/kg-bw和1.0g/kg-bw组雄性大鼠的中间细胞和粒细胞数均极显著高于对照组(P0.01);雄性大鼠处理组的ALT极显著高于对照组(P0.01),肌酐(Cr)浓度和白蛋白浓度(ALB)显著高于对照组(P0.05),1.5g/kg-bw组尿素氮浓度显著高于对照组(P0.05)。
结果表明:γ-PGA属于无毒级,但是,长期摄入量超过0.5g/kg·bw会对大鼠机体生长和脏器会产生危害。