在大气压等离子体放电过程中,伴随着等离子体射流产生电场和大量的粒子,包括紫外线光子、氮的氧化物等,这使等离子体具有丰富的物理化学特性,在环境净化、灭菌消毒、镀膜等领域都有越来越深入的应用。本文主要研究离子体活化水对绿豆种子和黄豆种子萌发和生长的影响。在研究中,我们用自制的等离子体放电装置在大气压下放电,利用放电过程中产生的等离子体射流对一定量的无菌去离子水处理不同时间,将得到的等离子体活化水用来培育绿豆种子和黄豆种子。本文的主要研究内容如下:1.研究了不同放电气体产生的等离子体活化水对绿豆种子和黄豆种子萌发和生长的影响。分别使用了空气、氧气、氦气以及氮气四种气体作为放电气体,对比由它们产生的等离子体活化水促进绿豆种子和黄豆种子萌发和生长的差别。实验结果表明,空气等离子体活化水促进黄豆种子和绿豆种子萌发和生长的效果最好。2.研究了同种放电气体时,不同放电时间产生的等离子体活化水对黄豆种子萌发和生长的影响,对比了在5 min、10 min、20 min和30 min四个放电时间下产生的等离子体活化水促进黄豆种子萌发和生长的差别。实验结果表明,在放电时间为30 min时,等离子体活化水促进黄豆种子萌发和生长的效果最好。本论文的主要成果是:分析了等离子体活化水的物理化学特性,测量了等离子体活化水中主要活性物质的含量,发现用等离子体活化水培育绿豆种子和黄豆种子,能提高种子的发芽率和发芽速度、且通过使用不同浓度的过氧化氢和NO3-溶液培育绿豆种子,证明了等离子体活化水能促进绿豆种子萌发和生长主要是因为过氧化氢和NO3-的存在,且跟两者的浓度有关。等离子体活化水还能促进豆芽的生长并提高黄豆芽中的抗坏血酸含量,但对绿豆芽和黄豆芽内的蛋白质含量没有明显影响。