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本文以烤烟品种云烟85和翠碧1号为试验材料,⑴通过强化陈化试验研究了福建省烤烟陈化过程中不同的温度、湿度和氧气对褐变的影响,不同温湿度、氧气对陈化过程中化学成分的影响,内在化学成分变化与褐变的相关关系;⑵通过自然陈化条件考察烤烟陈化过程内在化学成分变化与褐变的相关关系;⑶通过正交试验与强化试验,探讨烤烟陈化的较佳条件。结果如下:1.强化陈化试验⑴烤烟陈化时间越长,褐变度越大,高温高湿有氧条件下,褐变度值越大。⑵绿原酸、游离氨基酸随陈化时间的延长含量下降,在高温高湿