【摘 要】
：
近年来,我国发生的各类食品安全事件给人们的健康带来了极大的危害,食品在流通环节的安全问题受到广泛的关注。其中生鲜食品由于产品保鲜期短,极易腐烂变质,冷链流程的问题在
论文部分内容阅读
近年来,我国发生的各类食品安全事件给人们的健康带来了极大的危害,食品在流通环节的安全问题受到广泛的关注。其中生鲜食品由于产品保鲜期短,极易腐烂变质,冷链流程的问题在整个业务中凸现出来,由于生鲜食品在整个物流过程中对于温度控制的要求极高,运输、仓储、装卸、包装等环节的管理难度和操作难度都比较大。因此在冷链过程中对流程进行有效控制,改善冷链物流流程管理成为企业和政府的关注点,也是一个重要的研究课题。本文以冷链物流流程为研究对象,在冷链物流基本流程的基础上以x公司肉制品冷链物流为例,详细分析了肉制品的流通加工流程、仓储流程及配送流程。在流程分析的基础上,建立冷链物流关键流程识别模型。本文首先构建冷链物流流程评价指标体系,运用层次分析法将定性指标进行评判；其次通过流程优先矩阵评价指标和流程的匹配程度,在此基础上运用熵值法建立关键流程综合识别模型,利用综合评判的权重将现有的冷链物流流程排序,选择评分分值高的流程,作为企业实施食品安全控制的关键流程；最后本文通过实证分析和计算证明了模型的合理性和可行性,并提出关键流程的保障性措施,为冷链物流企业流程管理提供了依据。本文共有图11幅,表14个,参考文献108篇
其他文献
创意产业是全球经济进入到知识经济时代背景下发展起来的一种推崇创新、推崇个人创造力和智慧,强调文化艺术和科学技术对经济的支持与推动作用的新兴产业。创意产业的发展规
随着信息化技术的快速普及和发展,如何借助信息化技术提高企业的管理水平和生产效率得到越来越多企业的重视。人力资源管理系统作为企业中重要的管理信息系统,对于企业生产经
大学生村官政策作为国家引导高校毕业生面向基层就业的一项措施,从政策设计者的出发点来说应该是非常好的,一方面缓解了当前大学生的就业压力,另一方面给农村发展带来新气息,
土地流转是土地上设立的物权的权利人由于其自身并不对土地直接进行利用,而采用将自己享有的物权通过法定方式转让给他人或以自己享有的物权为基础以合同的方式将部分对土地
西方传统哲学自柏拉图开始就区别了两个世界的划分,一个是超验的理念世界,个是经验的生活世界。前者是灵魂的寓所,是超凡脱俗的理想彼岸,是所有智者、哲人向往最后到达的绝妙
前言脑卒中后抑郁(poststroke depression,PSD)是脑血管病常见并发症,抑郁的出现不仅影响患者的生活质量,也加重患者的神经功能缺损。其发生率从25%～80%不等,多数集中在28%～39%
<正>品香与斗茶、插花、挂画,并称为上流社会优雅生活中怡情养性的"四般闲事"。古人云:"焚香看画,一目千里,云树蔼然,卧游山水,而无跋涉双足之劳。"讲的正是,居于斗室之间,燃
<正>消费时代的禁果你可以身无分文,这并不妨碍你拥有房子、车子、电器、旅行和其他你梦想中的一切。生产和消费的时空在信用面前彻底交错,所有关于金钱的烦恼转化为债务计划
目的:探讨山药多糖对小鼠CCL4肝损伤的保护作用及可能作用机制。方法:昆明种小鼠50只随机分空白对照组;模型组;高、中、低山药多糖组,每天分别给予50 mg/kg、100 mg/kg、200
生活在清教徒统治下美国新英格兰地区的女主人公海丝特·白兰,为了追求爱情和幸福与年轻的牧师丁梅斯代尔相恋并生下了女儿珠儿,成为了一个为人所不齿的通奸者,被带上了耻辱