目的：通过研究甜茶提取物对口腔致龋菌变形链球菌生长、黏附和产酸的影响，探讨一种含有天然甜味剂的植物——甜茶的防龋作用。方法：用实验室比浊法观察甜茶提取物对变形链球菌的生长、玻棒黏附的影响，用酸度计检测其对变形链球菌产酸的影响，并与木糖醇、蔗糖、葡萄糖、麦芽糖、和果糖比较。结果：变形链球菌在含甜茶提取物培养基中生长明显低于蔗糖、葡萄糖、麦芽糖和果糖（P<0.01），与未加糖的阴性对照组相比无显著性差异（P>0.05）；在含蔗糖培养基中生长的变形链球菌对玻棒的黏附明显高于其余各组（P<0.01），而在甜茶提取物组中的黏附最低；变形链球菌在各实验组中培养48小时后的pH值表明，甜茶提取物组与蔗糖组相比有非常显著性差异（P<0.01），与木糖醇组、阴性对照组相比无显著性差异（P＞0.05）；并且在含蔗糖培养基中加入甜茶提取物后能明显降低变形链球菌对玻棒的黏附和产酸。结论：甜茶提取物是高甜度、低热能、无毒的甜味物质，实验表明不为变形链球菌所利用，具有抑制变形链球菌生长、产酸、黏附的作用，有望成为一种新型的非致龋性糖代用品。