【摘 要】
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本课题研究制备了天然黄酮类磷脂复合物,对其反应机理进行了分析和探索,并在此基础上较为系统和深入地研究了其化学特性.主要包括天然黄酮类磷脂复合物的制备、结构鉴定、及
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本课题研究制备了天然黄酮类磷脂复合物,对其反应机理进行了分析和探索,并在此基础上较为系统和深入地研究了其化学特性.主要包括天然黄酮类磷脂复合物的制备、结构鉴定、及其形成机理、理化性能等方面的实验研究.在天然黄酮类磷脂复合物制备条件的系统研究中尝试制定了能合理、准确评价黄酮类磷脂复合物制备条件的标准即黄酮的反应率,并用其考察反应溶剂、黄酮与磷脂的投料比、反应物浓度、反应时间及其反应温度等条件对反应的影响.采用红外光谱(IR)、核磁共振光谱(NMR)等对黄酮磷脂复合物进行了结构确证.在黄酮磷脂复合物的理化性能的研究中,差热扫描分析(DSC)图谱则显示磷脂复合物中磷脂部分的相变温度降低,表明经复合反应后磷脂分子脂肪链间的有序性降低.考察复合物于水及正辛醇中的溶解性能,试验结果表明,黄酮磷脂复合物改善了黄酮在水及正辛醇中的表观溶解度,且脂溶性的提高明显大于水溶性的改变.
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