钉子菇自然分布于新疆库尔勒州巴音布鲁克草原等地,其菌肉肥厚,质地鲜嫩,口感极佳,为我国珍贵食用、药用真菌,是我国宝贵的食用菌资源。至今,钉子菇驯化栽培未获得实质性突破,加之其生存环境遭受破坏等原因,钉子菇资源逐渐匮乏,面临着生存危机甚至濒临灭绝。本文首先对供试菌株J-4进行分子生物学鉴定,然后研究其生物学特性,在此基础上对钉子菇菌种培养基与原种培养基配方进行优化,最后通过建立数学模型,研究不同原料配比对钉子菇生长的影响,选出适宜的配方,为钉子菇人工驯化提供参考依据。主要研究结果如下:1.采用ITS序列分析方法对供试菌株J-4进行分子生物学鉴定,鉴定结果显示供试菌株J-4与Tricholoma mongolicum的同源性高达99%,同时构建进化树,初步分析供试菌株系统发育关系。2.研究了不同的碳源、氮源、无机盐、维生素和植物生长调节剂对钉子菇菌丝生长的影响。结果表明:钉子菇能以多种单糖、双糖、多糖等作为碳源,其中以可溶性淀粉为碳源时菌丝生长最好;在供试氮源中,钉子菇对复合氮源、无机氮源、氨基酸均能利用,其中以牛肉膏为最适氮源;硝酸钙及硫酸钾的添加量为0.6 g/L时对钉子菇菌丝生长具有明显的促进作用;维生素B6的添加量为2 mg/L时对钉子菇菌丝生长具有明显的促进作用; 6-BA及激动素的添加量为20 mg/L时对钉子菇菌丝生长具有明显的促进作用。3.研究了四种环境因子对钉子菇菌丝生长的影响,结果表明钉子菇菌丝生长适宜的pH为5.7,最适温度为21℃,培养基质最佳含水率为64%,光照强度对菌丝体生长影响不显著。4.通过可溶性淀粉、麦芽糖、牛肉膏和酵母膏对钉子菇菌丝生长的影响,建立数学模型,定量描述各因素对其菌丝生长量的影响,选出适宜钉子菇菌种生长的配方。结果表明:(1)向培养基中添加四种物质都可显著提高菌丝生长速率,其中可溶性淀粉的效果最为显著。(2)通过四元二次回归正交设计方法建立了钉子菇菌丝生长量的数学模型,获得了菌种培养基的最佳配方,即可溶性淀粉为18 g/L,麦芽糖为8.55 g/L,牛肉膏为1.00 g/L,酵母膏为0.60 g/L。5.通过建立数学模型,研究在草炭中添加不同比率的麸皮和菌糠对钉子菇菌丝生长的影响,选出适宜钉子菇菌丝生长的培养料配方。结果表明:(1)当草炭为一定量时,随着麸皮的增加,钉子菇菌丝生长速率不断加快,说明麸皮对钉子菇菌丝生长有重要影响;通过添加杏鲍菇菌糠,在一定范围内能促进菌丝生长。(2)通过比率混料及二元二次回归正交设计法建立了钉子菇菌丝生长速率的数学模型,获得了钉子菇菌丝生长的最佳配方,即麸皮为11%,菌糠为14%,草炭为75%。