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不同生理阶段对营养素的需求常存在较大差异,反应了机体代谢存在本质不同。草鱼生长快,饲料来源广,肉味鲜美,一直是我国淡水养殖的重要品种,但关于其营养需求研究常在幼鱼阶段开展。本论文探究了饲料中维生素A和矿物元素钾对两种两种规格草鱼(幼鱼和养成中期)摄食、生长、体组成、血液生化成分等指标的影响,确定两个生理阶段草鱼用饲料中适宜的维生素A和钾含量,从而为促进草鱼高效健康养殖和饲料行业可持续发展提供理论依据和技术支撑。1.为确定草鱼幼鱼(初重约5.0g)对饲料中维生素A的适宜需要量,采用6种维生素A含量分别为68、328、599、1327、2584和4769IU kg-1的等氮等能半纯化饲料在微流水养殖系统中进行了12周的草鱼生长实验。结果表明：饲料中不同维生素A含量对草鱼幼鱼特定生长率影响显著(P<0.05),呈逐渐升高的趋势,在4769IU kg-1组特定生长率最高。草鱼幼鱼的饲料系数、摄食率和成活率不受饲料维生素A含量影响(P>0.05)。饲料中不同维生素A含量对草鱼幼鱼的肝体比影响显著(P<0.05),呈先升高后降低的趋势,在1327IUkg-1组达到最大。饲料中不同维生素A含量对草鱼幼鱼血清中SOD和ALP的活性影响显著(P<0.05),随着饲料中维生素A含量的增加,草鱼幼鱼血清中SOD活性呈逐渐上升的趋势,而ALP活性随着饲料维生素A含量呈先升高后降低的趋势,并在1327IU kg-1达到最大。随饲料维生素A含量升高,草鱼幼鱼鱼体水分、粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量没有显著性差异(P>0.05)。利用折线模型分析草鱼幼鱼特定生长率与饲料中维生素A的含量变化关系显示,草鱼幼鱼饲料中维生素A的添加量不应低于4769IUkg-1。2.为确定草鱼幼鱼(初重约4.8g)对饲料中钾的适宜需要量,采用7种钾含量分别为1.50、2.32、3.28、5.30、7.12、9.45和10.44g kg-1的等氮等能半纯化饲料在微流水养殖系统中进行了12周的草鱼生长实验。结果表明：饲料中不同钾含量对草鱼幼鱼特定生长率和饲料效率影响显著(P<0.05),5.30g kg-1组特定生长率最高,而5.30、7.12和9.45g kg1组饲料效率显著高于其他组。草鱼幼鱼的摄食率和成活率不受饲料钾含量影响(P>0.05)。饲料中不同钾含量对草鱼幼鱼鳃部Na+-K+ATPase活性影响显著(P<0.05),呈先升高后降低的趋势,在7.12g kg-1组达到最大。饲料中不同钾含量对草鱼幼鱼血清中SOD、ALP和AST的活性影响显著(P<0.05), SOD和ALP活性随着饲料钾含量呈先升高后降低的趋势,而中AST活性却呈先降低后上升的趋势。血清中TP和TC含量也随着饲料钾含量呈先升高后降低的趋势(P<0.05)。血清中ALT活性以及TG、BUN含量则不受饲料钾含量的影响(P>0.05)。随饲料钾含量升高,草鱼幼鱼鱼体体钾和水分含量也逐渐升高,粗脂肪含量逐渐降低。10.44g kg-1组草鱼幼鱼鱼体粗蛋白显著低于其他组(P<0.05)。草鱼幼鱼鱼体体钙、钠、镁和磷含量则不受饲料钾含量的影响(P>0.05)。当水体中钾含量在1.86-3.10gL-1时,利用多项式模型分析草鱼幼鱼特定生长率和鳃部Na+-K+ATPase活性,以及折现模型分析草鱼幼鱼体体钾含量显示,草鱼幼鱼对饲料中钾的适宜需求量分别为4.65、7.27和5.98g kg-1。3.为确定养成中期草鱼(初重约254.6g)对饲料中维生素A的适宜需要量,采用7种维生素A含量分别为89、732、1129、2378、4688、7218和9802IU kg-1的等氮等能半纯化饲料在池塘中用网箱进行了12周的草鱼生长实验。结果表明：饲料中不同维生素A含量对养成中期草鱼特定生长率和饲料系数影响显著(P<0.05),4688IU kg-1组特定生长率最高,饲料系数最低。养成中期草鱼的摄食率和成活率不受饲料维生素A含量影响(P>0.05)。饲料中不同维生素A含量对养成中期草鱼脏体比影响显著(P<0.05),呈先升高后降低的趋势,而对养成中期草鱼肝体比影响不显著(P>0.05)。饲料中不同维生素A含量对养成中期草鱼血清中SOD的活性和GLU的含量影响显著(P<0.05), SOD的活性和GLU的含量随着饲料钾含量呈现先升高后降低的趋势,分别在4688IU kg-1和7218IU kg-1组达到最大。血清中MDA含量则不受饲料维生素A含量的影响(P>0.05)。随饲料维生素A含量升高,养成中期草鱼鱼体水分含量呈先升高后降低的趋势(P<0.05),而养成中期草鱼鱼体粗蛋白、粗脂肪和粗灰分含量没有显著性差异(P>0.05)。利用多项模型分析养成中期草鱼特定生长率显示,养成中期草鱼饲料中维生素A的添加量为5000Iukg-1。4.为确定养成中期草鱼(初重约331.3g)对饲料中钾的适宜需要量,采用7种钾含量分别为0.09、1.21、2.21、4.41、6.38、8.42和10.52g kg-1的等氮等能半纯化饲料在池塘中用网箱进行了12周的草鱼生长实验。结果表明：饲料中不同钾含量对养成中期草鱼特定生长率影响显著(P<0.05),呈先升高后降低的趋势,6.38g kg-1组特定生长率最高。养成中期草鱼的饲料系数、摄食率和成活率不受饲料钾含量影响(P>0.05)。饲料中不同钾含量对养成中期草鱼鳃部Na+-K+ATPase活性影响显著(P<0.05),呈现升高后降低的趋势,在6.38gkg-1组达到最大。饲料中不同钾含量对养成中期草鱼血清中SOD的活性和GLU的含量影响显著(P<0.05), SOD的活性和GLU的含量随着饲料钾含量呈先升高后降低的趋势,分别在8.42g kg-1和6.38g kg-1组达到最大。血清中AST、ALT活性以及MDA、TC、TG, TP和BUN含量则不受饲料钾含量的影响(P>0.05)。随饲料钾含量升高,养成中期草鱼鱼体粗脂肪含量呈先降低后升高的趋势,而粗灰分含量呈先升高后降低的趋势(P<0.05)。养成中期草鱼鱼体水分和粗蛋白含量以及体钾、钙、钠、镁和磷的含量不受饲料钾含量影响(P>0.05)。当水体中钾含量在6.86-9.10mgL-1时,利用折线模型和多项式模型分析草鱼幼鱼特定生长率和鳃部Na+-K+ATPase活性显示,养成中期草鱼对饲料中钾的适宜需求量分别为5.38和6.66g kg-1。