生鲜乳掺杂尿素和氯化钠的电化学过程研究及其应用

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本文以生鲜乳中掺杂物尿素、氯化钠为研究对象,采用电化学循环伏安法并结合电化学分析方法,开展了生鲜乳安全与品质快速检测方法的实验,并探讨了本检测技术的稳定性与重复性。此外,针对几种常见掺杂物的检测项目,利用本研究的方法初步设计了具有集控装置的生鲜乳掺杂电化学检测系统,从而达到对生鲜乳掺杂的综合性识别目的。主要研究结果如下:采用电化学循环伏安法研究了尿素及其掺入生鲜乳中在金盘电极上的电化学响应特性,分析电极过程。结果表明:当扫描电位范围为0~1.4 V,扫描速率为1~25 mV/s时,尿素在金电极上的响
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