二甲酸钾是一种新型绿色饲料添加剂。本文完成了二甲酸钾的最佳合成工艺研究;二甲酸钾的抑菌作用效果和机理的研究,以及促生长作用的研究,为我国生猪养殖行业二甲酸钾的实际应用提供了理论依据。以甲酸和碳酸钾为原料,在60℃的条件下以4.0:1的配比反应,反应时间1小时,进行合成反应,可制得白色晶体二甲酸钾。产品收率可达80%,纯度98%以上,生产工艺简便,无三废产生,反应过程安全,可进行工业生产。测定了二甲酸钾对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、枯草芽孢杆菌、双歧杆菌、的最低抑菌浓度,以及对这几种菌的抑制效果,结果表明二甲酸钾抑菌效果较苯甲酸钠、山梨酸钾要好。抑菌效果实验表明,二甲酸钾能有效抑制常见有害菌的生长,可作为抗生素抑菌剂的优良替代品。研究了二甲酸钾抑制细菌生长的作用机理,通过降低细菌细胞液的pH值,同时改变有害菌群的生存环境,能有效抑制大肠杆菌、枯草芽孢杆菌、葡萄球菌等有害菌的生长。饲养实验表明二甲酸钾能有效改善仔猪的日增重和饲料转化率,添加二甲酸钾实验组和添加抗生素实验组生猪日增重分别0.74kg和0.70kg,饲料转化率分别为和3.01,和2.92,二甲酸钾可以替代抗生素作为生长促进剂在日粮中使用。此外,饲料中添加二甲酸钾能有效降低仔猪腹泻率和死亡率。新型绿色饲料添加剂二甲酸钾无毒副作用,对人类生存环境不构成潜在污染和危害,能为我国养殖业带来巨大的经济效益,具有广泛的应用前景。