当前，我国的淀粉行业正处于快速成长期，中小型淀粉企业众多，由传统的玉米淀粉、小麦淀粉、马铃薯淀粉企业逐步扩展到红薯淀粉企业，近年来，我国经济一直保持高速增长，一部分淀粉制造企业不断成长壮大，红薯淀粉行业也随之得到快速发展。山东源丰公司成立于1998年，是一家以红薯淀粉为主要产品的中小型企业，在竞争日益激烈的行业内面临较大的生存压力，源丰公司要在红薯淀粉行业不断提高企业的竞争力，就需要对公司进行战略管理，制定和实施适合企业自身发展的竞争战略，这也是源丰公司在变化的市场竞争中取胜的前提和根本保证。　　 本文以中国当前红薯淀粉行业的发展为背景，参考我国淀粉行业发展状况，在资料搜集和市场调研的基础上，首先对红薯淀粉产业进行了外部环境分析，其次运用迈克尔·波特的五种竞争力量模型进行了行业竞争分析;再次，从运营能力、技术资源、人力资源和财务资源四个方面对源丰公司的综合竞争力做出了分析，总结了山东源丰公司自身的优势和劣势，最后得出公司要想在红薯淀粉行业实现其战略目标，就要走低成本竞争战略的道路，重视企业核心竞争力的提升，不断增强企业的综合实力。同时这些战略对中国其他红薯淀粉企业也具有很好的借鉴意义。