本研究对中国不同地区、不同品种双峰驼乳主要营养成分,如脂肪、蛋白质、乳糖、总固体、灰分、氨基酸、脂肪酸和矿物质等进行了比较分析。结果显示,中国不同地区双峰驼乳中脂肪、蛋白质、乳糖、总固体和灰分含量变化范围分别为3.96-7.11%、3.03-3.76%、4.52-5.64%、13.24-16.71%和0.66-0.84%。内蒙古东部地区双峰驼乳显现出了最高的氨基酸含量(4.390 mg/100mg),新疆地区的双峰驼乳的氨基酸含量(3.671mg/100mg)显著低于内蒙古所有地区(P<0.05)。鄂尔多斯地区双峰驼乳中的饱和脂肪酸含量比其他地区较高,而北疆地区的双峰驼乳中不饱和脂肪酸含量比其他地区较高。阿拉善右旗双峰驼乳中的钙、钠和锌含量较其他地区要高。对于不同品种而言,塔里木双峰驼乳中脂肪含量(6.71±2.60%)和总固体含量(15.91±2.42%)为最高,苏尼特双峰驼乳中蛋白质(3.52±0.28%)、乳糖(5.27±0.42%)和灰分含量(0.79±0.06%)均为最高。苏尼特双峰驼乳中所有必须氨基酸和非必须氨基酸含量都显著高于准噶尔双峰驼乳中的含量(P<0.05)。戈壁红驼乳中饱和脂肪酸含量最高,苏尼特双峰驼乳中单不饱和脂肪酸含量最高,准噶尔双峰驼乳中多不饱和脂肪酸含量最高。阿拉善双峰驼乳中钙、钠和锌含量显现出较高的含量,与不同地区分析结果相同。