在对外汉语教学中，汉语词汇研究与教学是非常基础的一个环节。不同语言的词汇由于社会背景、民族心理、生活习性等因素的不同，会产生不同的文化附加义。学习者只知道目的语词汇的基本意义，而不了解目的语词汇的文化附加义，所以只能用母语的对应词的相关文化义来进行语言交际，就会产生交际误差。例如：在西方人眼里，狗是忠实的、信赖的、依靠的以及朋友的代表；而在中国，狗的词义以贬义居多，大多数都不喜欢用狗来自比或比拟他人，这是一种不尊重人的做法。另外词汇学习的“负迁移”也会给汉语学习者带来很多不便。本文的研究目的在于通过对鼠、牛、狗三种动物词文化附加义的探讨，从民族文化和心理两个角度，挖掘并揭示文化附加义形成的原因。以丰富对外汉语词义研究，弘扬中国传统文化，减少对外汉语学习的交际误解及负迁移现象，从而对对外汉语的词汇教学起到一定的促进作用。　　本文除绪论和结语外，正文部分共有四章，首先对词的文化附加义进行界定，后三章分别以鼠、牛、狗三种动物为例，阐释这三种动物词的文化附加义，并深入探讨其产生的原因。同时将这三种动物词分别进行中西对比，以揭示中西动物词文化附加义的异同。