花岗岩坚硬耐磨，呈酸性，与沥青粘附性较差，但储量大，分布广泛，如何有效提高花岗岩碎石与沥青粘附性，降低缺乏坚硬碱性岩石地区沥青路面造价，成为工程界亟待解决的问题。本文对比研究了胺类、纳米抗剥落剂、水泥三种不同抗剥落剂对花岗岩沥青混合料水稳定性的影响，为酸性集料工程应用寻找新的途径。水煮法测试的花岗岩粘附性结果表明，用水泥浆处理花岗岩集料表面后，沥青与集料的粘附性提高；在沥青中加入胺类或纳米抗剥落剂后与花岗岩的粘附性也明显提高。利用躺滴法测试沥青在花岗岩表面的接触角，在相同温度下掺入抗剥落剂的沥青接触角小于未掺抗剥落剂的沥青，表明抗剥落剂增加了沥青在花岗岩表面的铺展度。花岗岩沥青混合料水稳定性试验结果表明，加入抗剥落剂后，混合料水稳定性能得到明显提高，能满足规范要求。在沥青中加入0.3%的纳米抗剥落剂后混合料残留稳定度94.7%，提高了21%，经过10天浸水后，残留稳定度仍能达到90%；混合料冻融劈裂比99.4%，提高了40%，经5次冻融后，劈裂比仍保持在90%；浸水车辙深度变小，动稳定度比未掺抗剥落剂的沥青混合料提高了25%。