改革开放以来，伴随着我国经济社会的飞速发展，人们对于“吃”的要求由最初的解决温饱问题到关注饮食健康与安全，食品安全问题成为关注热点，频频引发舆论焦点。近年来，国内也发生了各类食品安全事件，从“饿了么”登上“3.15”晚会到食品从业人员滥用食品添加剂，从席卷校园的“五毛”食品到形成畸形业态的假“驴肉”风波，食品安全问题正发生在每一个人的身边。因此，如何防范化解可能产生的食品安全风险，保障消费者“舌尖上的安全”，是摆在各级政府案前的一张问卷，如何作答，是对执政能力和履职能力的考验。为了有效解决这些正在面临的食品安全突出问题，我国政府在体制建设方面作出了很多有益的探索和创新，通过自上而下全面推开和自下而上分区试点两种模式，完成了基于“大市场、大监管”顶层设计理念的食品安全监管体制改革。在新一轮的大市场监管体制改革中，“3+n”模式的市场监管力量整合，基本实现了对食品安全的全过程监管，杜绝了分段式管理中存在的推诿扯皮现象，进一步完善了我国食品安全监管体制。
　　本文正是在大市场监管改革背景下，从公共管理的视角出发，结合整体性治理理论、政府失灵理论和政府再造理论进行全面而深入的分析。综合运用文献分析法、访谈法和比较分析法等社会研究方法，在研究J市食品安全监管现状的基础上，对J市食品安全监管过程中存在的问题展开分析，通过梳理并借鉴我国大市场监管改革先进地区的食品安全监管经验，提出完善统一权威的监管机构、创新监管模式和手段、构建高素质监管队伍和推进食品安全监管社会共治四方面针对J市的食品安全监管的可行性对策和建议。