蓝靛果花色苷提取、抗氧化性研究及饮料研制

来源 :东北农业大学 | 被引量 : 9次 | 上传用户：hb2005_2009

【摘要】

：

蓝靛果(Lonicera caerulea L.)是一种新兴的野生浆果资源,富含花色苷,抗氧化能力强。蓝靛果在黑龙江省广泛分布,全省年产量达1万吨,已成为黑龙江省采摘量第二大的野生浆果。蓝靛果集中在5-7月成熟,保质期短且不易运输和贮藏。本文以野生蓝靛果为原料,采用三种方法对蓝靛果花色苷进行提取,并对其抗氧化性进行研究,为蓝靛果花色苷的有效提取和进一步的功能性研究提供技术和理论的支持;以蓝靛果果汁

【作者】

：

李凤凤

【出处】

：

东北农业大学

【发表日期】

：

2019年01期

【关键词】

：

蓝靛果花色苷提取方法抗氧化饮料稳定性

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