木糖醇（CH₂OH-CHOH-CHOH-CHOH-CH₂OH）甜度相当于蔗糖,热量相当于葡萄糖,能调整代谢异常,是糖尿病人的营养剂和治疗剂。有较强的抗酮体作用,可用以抢救酮体病人。能减慢血浆中产生脂肪酸的速度,但不会使血糖上升。也是肝炎病人的保肝药物。热稳定性好,和氨基酸一起加热不产生化学反应,可以和氨基酸配制各种制剂作为营养药物。作为食品还具有特殊的抗龋功能。此外,在国防、塑料、轻工业中也有广泛应用。 目前工业生产采用化学法,但该法生产成本较高且对环境污染较大,利用植物纤维原料的半纤维素水解液发酵生产木糖醇成为当前的研究热点。人们针对水解液中存在很多抑制发酵副产物的问题,围绕如何经济有效地进行水解液脱毒,提高水解液的发酵性能,如何提高菌种对水解液的适应性以及寻找适宜的发酵条件提高水解液中木糖的转化率做了很多研究,并取得了一定的成果。 本文对发酵生产木糖醇的稻秸半纤维素水解液的制备进行了研究。首先,在水解单因素实验基础上确定因素的合适水平,通过正交实验优化确定了水解条件:硫酸质量浓度3%、温度120℃、时间1.5h、液固比（mL/g）10∶1,在此条件下水解木糖得率在77.0%～94.2%（α=0.05）,提高了水解木糖得率,使半纤维素利用率得以提高。然后,比