【摘 要】
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L-丙氨酰-L-谷氨酰胺(L-alanyl-L-glutamine,Ala-Gln)因其水溶性高、稳定性好及在机体内能快速酶解为L-谷氨酰胺(L-Glutmine,Gln),成为国内外公认的L-谷氨酰胺载体,在临床医学和营养学领域有重要应用价值。来源于鞘氨醇杆菌(Sphingobacterium siyangensis)的α-氨基酸酯酰转移酶(α-amino acid ester acyltran
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L-丙氨酰-L-谷氨酰胺(L-alanyl-L-glutamine,Ala-Gln)因其水溶性高、稳定性好及在机体内能快速酶解为L-谷氨酰胺(L-Glutmine,Gln),成为国内外公认的L-谷氨酰胺载体,在临床医学和营养学领域有重要应用价值。来源于鞘氨醇杆菌(Sphingobacterium siyangensis)的α-氨基酸酯酰转移酶(α-amino acid ester acyltransferase,SAET)能够催化L-丙氨酸甲酯盐酸盐(L-alanine methyl ester h
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产油微生物能够在细胞内积累大量甘油三酯,是传统动植物油脂的重要替代资源。同时,来自微生物发酵生产的脂肪酸还是交通燃料和合成化工产品的重要前体,因此十分有必要研究和开发一些能够高产脂的微生物菌株。产油细菌浑浊红球菌PD630(Rhodococcus opacus PD630)具有产脂量高、高细胞密度培养、利用多种碳源、基因组信息已经公布、而且建立了一套完善的遗传改造体系等特点,是工业化生产微生物油脂
环糊精葡萄糖基转移酶(Cyclodextrin Glycosyltransferase,简称CGTase,EC 2.4.1.19)可催化环化反应可以将淀粉及其衍生物转化为不同种类的环糊精(Cyclodextrin,简称CD),其中β-环糊精作为一种重要的食品配料,在食品中的应用最为广泛。本实验室已将Bacillus stearothermophilus来源的CGTase在大肠杆菌中进行了重组表达,
蔗糖异构酶(EC 5.4.99.11),能够将底物蔗糖转化成其同分异构体异麦芽酮糖和海藻酮糖。已报道的大部分蔗糖异构酶酶反应的主产物为异麦芽酮糖。由于异麦芽酮糖具有甜度较高、易溶于水、预防糖尿病及不致龃齿等性质,因此适用于儿童及糖尿病患者等,能应用于糖果、糕点等食品领域。本研究将来源于Pantoea dispersa UQ68J的蔗糖异构酶基因在Escherichia coli和Bacillus
L-茶氨酸,是存在于茶类植物中的一种天然氨基酸,决定茶叶的品质和风味,对人体具有多方面的健康功效,其作为一种食品组分及饮品添加剂的需求量日益增加。目前,茶氨酸生产的研究主要集中在酶转化法,而其中γ-谷氨酰转肽酶又以其独特的优越性脱颖而出。本论文选用实验室前期传统诱变筛选得到的Corynebacterium crenatum SYPA5-5作为宿主菌,表达Bacillus subtilis来源的γ-
本论文以一株光滑球拟酵母(Candida glabrata)的三重缺陷型(组氨酸、色氨酸和尿嘧啶)C.glabrata ATCC 55为研究对象。以解析光滑球拟酵母的酸胁迫调控机制为目的,运用分子生物学、转录组学、和气质联用等方法,通过比较基因Cg CRZ1缺失前后细胞生长、基因转录水平、细胞膜成分和细胞膜结构性能,就转录因子Cg Crz1p在光滑球拟酵母应答酸胁迫的作用机制展开研究。主要研究结果
低聚果糖(Fructooligosaccharides,缩写FOS)主要由糖苷键连接蔗糖和1-3个果糖基分子成的蔗果三糖,蔗果四糖和蔗果五糖的混合物。目前,低聚果糖作为饲料添加剂、功能性食品和新型功能性甜味剂而得到广泛应用。本实验课题研究主要是筛选果糖基转移酶活力高的菌株,并且通过诱变和发酵培养优化等方法来提高其酶活力,从而提高低聚果糖的产率。首先,通过利用蔗糖来初步筛选可能产低聚果糖的菌株,液相
本论文以一株光滑球拟酵母(Candida glabrata)的三重缺陷型(组氨酸、色氨酸和尿嘧啶)C.glabrata ATCC 55为研究对象。以解析光滑球拟酵母的酸胁迫调控机制为目标,运用转录组学、气质联用和液质联用等方法,通过比较基因CgMED3AB缺失前后细胞生长、基因转录水平与细胞膜成分,就中介体亚基CgMED3AB在光滑球拟酵母应答酸胁迫作用机制展开研究。主要研究结果如下:1.CgMe
丝状真菌红曲菌(Monascus spp.)是生产红曲的菌种。红曲菌产生的具有生理活性的次级代谢产物主要有红曲色素、莫那可林K、γ-氨基丁酸和桔霉素等,桔霉素是一种真菌毒素,具有肾脏毒性,桔霉素的存在严重影响到红曲产品的安全性,因此控制红曲菌桔霉素的产生具有重要意义。大量研究表明,丝状真菌次级代谢产物的合成不仅受到生物合成途径特异性调控因子的调节,还可能受到全局性调控因子的调控。LaeA (los
L-鸟氨酸(L-arginine)因具有保肝、护肝等多种生理生化功能而被广泛应用于医药、食品、化工等各个行业。精氨酸酶(arginase,ARGI)催化L-精氨酸生成L-鸟氨酸,是尿素循环的关键酶。本次研究以精氨酸酶的克隆表达为基础,拟通过全细胞转化法和发酵法生产L-鸟氨酸。分别在枯草芽孢杆菌(Bacillus subtilis)168和钝齿棒杆菌(Corynebacterium crenatum