氢化卵磷脂(Hydrogenated phosphatidylcholine，HPC)用途十分广泛，可作为饲料与食品添加剂，也是核糖核蛋白的载体，它是制造大输液的重要原料。高含量的HPC还用于静脉注射脂肪乳化剂和营养剂。本文系统研究了大豆卵磷脂的催化加氢工艺以及用柱层析法精制氢化卵磷脂的工艺。实验确定以纯度为70.5％的大豆卵磷脂(SPC)为原料(碘值85)进行催化加氢反应，通过考察溶剂、温度、压力、催化剂和反应时间等参数对卵磷脂氢化的影响，确定氢化反应条件为：原料10g，催化剂5％的Pd／C(含水量为63.25％)，用量为原料质量的5％，溶剂采用二氯甲烷：乙醇混合溶剂(V：V=3：1)用量160 ml，反应温度50±2℃，反应压力0.5MPa，反应时间3.5h，得到碘值在10以下，PC纯度约65％的氢化大豆卵磷脂(MSPC)。为了得到高含量的HPC，论文还研究了用柱层析法精制氢化卵磷脂。先是采用硅胶柱层析法精制，以实验室自制的HPC为原料，确定层析条件为：层析介质为80～120目粗孔Ⅱ号硅胶，洗脱液为石油醚：异丙醇(1：1)，上样量0.064gHPC／g硅胶，上样浓度40mg／ml，柱温为室温(20～30℃)。此时，得到产品为白色粉末，柱层析产物PC含量为83％左右，柱层析阶段PC收率为70％左右。为了进一步得到90％以上的氢化卵磷脂，本文采用氧化铝柱层析法精制，尝试用梯度洗脱，试验该方法的可行性。实验初步探索得到的层析条件为：层析介质为100-200目的氧化铝，洗脱液氯仿：甲醇(9／1，1／9和7／3，3／7)，流速1.5 ml／min，上样量为0.03 gHPC／g氧化铝，柱温为室温。此时，柱层析产物PC含量约90％，柱层析阶段PC收率60％。