【摘 要】
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随着温室效应加剧,热应激已经成为制约现代家禽养殖业发展的重要环境因素,由于抗生素的禁止添加,无毒副作用、无残留的绿色抗热应激添加剂的开发应是之后学者对热应激的研究重点。丝兰具有降氨除臭、提高营养物质利用率、改善机体健康状况的功能。谷氨酸作为一种组成蛋白质的氨基酸,是肠道的主要能量来源,对胃肠道有保护作用,作为其他物质的前体物质,发挥许多生理功能。本研究根据夏季高温高湿的气候特点,将丝兰和谷氨酸应用
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随着温室效应加剧,热应激已经成为制约现代家禽养殖业发展的重要环境因素,由于抗生素的禁止添加,无毒副作用、无残留的绿色抗热应激添加剂的开发应是之后学者对热应激的研究重点。丝兰具有降氨除臭、提高营养物质利用率、改善机体健康状况的功能。谷氨酸作为一种组成蛋白质的氨基酸,是肠道的主要能量来源,对胃肠道有保护作用,作为其他物质的前体物质,发挥许多生理功能。本研究根据夏季高温高湿的气候特点,将丝兰和谷氨酸应用于高温条件下生长期肉鸡,以探究其对热应激肉鸡生产性能、血清皮质酮、营养物质代谢和采食调控的影响。本研究选用28日龄（day,d）肉鸡360只（公）,随机分为6组（适温组:Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ组,高温组:Ⅳ、Ⅴ、Ⅵ组）,每组6重复,每重复10只鸡。其中,第I、Ⅳ组饲喂基础日粮,Ⅱ、Ⅴ组饲喂添加100 ppm丝兰（Yucca）的基础日粮,Ⅲ、Ⅵ组饲喂添加100 ppm丝兰和0.5%谷氨酸（glutamic acid,Glu）的基础日粮。适温组温度:24±2℃,高温组温度:8:00-19:00控制在34℃±2℃,19:00-次日8:00保持室温。试验期为4周。结果显示:高温能够显著降低各生长阶段肉鸡的平均日增重（average daily gain,ADG）、平均日采食量（average daily feed intake,ADFI）,同时提高料肉比（feed conversion ratio,FCR）（P＜0.05）,日粮中单独添加100 ppm丝兰、联合添加100 ppm丝兰和0.5%Glu能够有效缓解循环热应激对生长性能带来的负面影响。热暴露前期对血清葡萄糖、甘油三脂、尿酸水平无显著性影响（P＞0.05）,显著降低49 d时血清甘油三脂水平,显著提高42 d、56 d的尿酸水平（P＜0.05）,高温显著提高35 d血清皮质酮水平（P＜0.05）;日粮中添加100 ppm丝兰能降低血清皮质酮水平的提升（P＜0.05）。试验前期,高温能够降低肉鸡血清NPY浓度、增加血清CCK、Ghreln、Leptin浓度,降低下丘脑NPY m RNA表达量（P＜0.05）;日粮中添加100 ppm丝兰降低35 d、42 d高温引起的的血清Leptin浓度（P＜0.05）;联合添加100 ppm丝兰和0.5%Glu能显著降低35 d的血清Leptin浓度（P＜0.05）。高温对肝糖原无显著影响（P＞0.05）;高温能够显著提高35 d时ACC酶活,35 d、42 d时G6P酶活,56 d时肝脏ACC m RNA表达量,降低42 d、49 d肝脏G6P m RNA表达量（P＜0.05）;日粮中添加100 ppm丝兰能减缓49 d高温引起的肝脏G6P m RNA表达量降低（P＜0.05）,日粮混合添加100 ppm丝兰和0.5%Glu能显著提高35 d、42 d、49 d高温条件下肝脏G6P酶活（P＜0.05）。综上所述,饲料中添加100 ppm丝兰或联合添加100 ppm丝兰和0.5%Glu能够在一定程度上缓解肉鸡热应激,提高采食量、降低料肉比,提高生产性能;这有可能是由于丝兰中的丝兰皂苷作为皮质酮的类似物,能够在一定程度上竞争性结合皮质酮,进而影响其他生理功能,从而缓解热应激。试验结果为绿色抗热应激添加剂产品的研发与推广提供理论基础和应用参考依据。
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