【摘 要】
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该文采用超临界CO流体萃取技术,运用均匀试验设计方法较为系统的研究了姜黄色素的萃取工艺,并初步探讨了超临界CO流体萃取姜黄油的数学模型.另外对姜黄色素微胶囊化也进行了
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该文采用超临界CO<,2>流体萃取技术,运用均匀试验设计方法较为系统的研究了姜黄色素的萃取工艺,并初步探讨了超临界CO<,2>流体萃取姜黄油的数学模型.另外对姜黄色素微胶囊化也进行了较为系统的研究.试验结果表明:(1)在超临界CO<,2>流体萃取姜黄油过程中,姜黄油可在比较温和的条件下被完全分离.(2)超临界CO<,2>流体萃取姜黄色素阶段,夹带剂乙醇与超临界CO<,2>流体的流量比越大,姜黄色素的萃取率越高.但当夹带剂乙醇与超临界CO<,2>流体的流量比为15﹪,姜黄色素的萃取率仅为80.65﹪;而若用超声强化萃取姜黄色素,超声作用1.5h,姜黄色素的萃取率就可达到97.3﹪.(3)从姜黄中萃取姜黄色素的理想模式为:先用超临界流体分离姜黄油,再用超声强化提取姜黄色素.所得到的姜黄色素的色价E1﹪ 1cm425=1540,纯度高达95.8﹪,属于高纯度姜黄色素,其主要质量指标均达到相关标准.(4)对姜黄油的萃取过程,利用质量守恒方程,采用微元平衡法建立超临界CO<,2>流体萃取姜黄油的数学模型.(5)超声波水浴法制备姜黄色素微胶囊的最佳工艺条件.(6)喷雾干燥法制备姜黄色素微胶囊工艺条件.另外,对微胶囊化的姜黄色素进行了稳定性试验的研究,从试验结果可以看出:所得微胶囊化姜黄色素水溶性大大提高,且对热、光、维生素C等的稳定性也有一定的改善.
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