本文以陕西城固县种植的延胡索(Corydalis yanhusuo W.T.Wang)为研究对象,通过比较不同处理的农艺性状、主要指标成分,探索影响延胡索产量质量的主要因素,以期为延胡索优化栽培提供理论依据,主要研究结果如下:1.通过研究种茎大小对延胡索产量品质的影响,结果表明种茎大小不同,延胡索产量、品质差异显著,其中用中块茎(1.20cm≤单个块茎直径d≤1.70cm,1.12g≤单个块茎重量w≤2.10g,1.10cm≤单个块茎厚度h≤1.38cm)播种的延胡索株高最高,为16.7cm,叶片数最多,达59.2个/株;子延胡索块茎数最多,为10.6个/株,比大、小块茎播种的分别高出2.6个/株、2.8个/株,茎节数最多,为17.2个/株,平均块茎最大,最大块茎鲜重为3.80g,最大块茎直径为2.59cm,鲜产量高达6792.9kg/hm~2,折干率最高,为33.7%,醇溶性浸出物和延胡索乙素含量最高,分别为30.6%、0.134%。2.通过研究播种期对延胡索产量品质的影响,结果表明播种期对延胡索产量和主要成分含量的影响差异显著,随播种期推后,延胡索产量、主要指标成分的含量呈降低的趋势。本研究表明陕西城固县延胡索的最佳播种期为9月20日左右,此时播种出苗较早、倒苗晚,有效生长期长达93天,株高最高,为17.5cm,叶片数、地下分茎数、茎节数最多,分别为67.4个/株、10.7个/株、18.6个/株,鲜产量、醇溶性浸出物和延胡索乙素含量最高,分别为6697.3kg/hm~2,29.6%,0.128%,较10月19日播种的分别提高11.3%、9.8%、0.030%。3.通过研究磷酸二铵施用量对延胡索产量品质的影响,结果表明施用磷酸二铵可显著提高延胡索产量。随施肥量的增加,延胡索主要指标成分的含量呈先增后降的趋势。当磷酸二铵施用量为375kg/hm~2时延胡索株高最高,为19.2cm,叶片数最多,为83.3个/株,地下分茎数、茎节数最多,分别为30.4个/株、13.4个/株,比CK分别多出14.4个/株、5.6个/株,折干率最高,为33.7%,平均块茎最大,最大块茎直径为2.57 cm,鲜产量最高,为6982.2 kg/hm~2,比对照增产27.7%,总灰分最低,为3.0%,醇溶性浸出物和延胡索乙素含量最高,分别为24.8%、0.128%。4.通过研究覆盖材料对延胡索产量品质的影响,结果表明覆膜和覆草均可显著提高延胡索产量,其中覆白地膜种植的株高最高,为19.5cm,比露地高出3.8cm/株,叶片数最多,为75个/株,地上分茎数最多,为26.4个/株,茎节数最多,为12.0个/株,白地膜覆盖的平均块茎大,最大块茎鲜重达3.21g/个,子延胡索块茎数最多,为6.33个/株,鲜产量高达7292.55kg/hm~2,比对照增产19.5%,总灰分含量最低,为2.7%,醇溶性浸出物和延胡索乙素含量最高,分别为27.5%,0.185%。5.通过比较干制方法对延胡索品质的影响,结果表明,烘干、水煮8min和100℃杀青30min后50℃烘干,三者较其他方法节省干燥时间,烘干大概需要7d,比直接晒干节省1倍多的时间;杀青处理后烘至完全干燥所需时间为6d,与烘干相差仅有1d;水煮处理后烘干约有5d,比烘干节省2d时间。且用上述三种方法干燥的延胡索总灰分含量低,分别为2.7%、2.7%、2.3%,醇溶性浸出物含量高,分别为21.4%、21.8%、23.2%,延胡索乙素的含量也高,分别为0.115%、0.124%、0.139%,上述三种方法建议在生产实践中推广应用。6.通过研究延胡索块茎分级与质量相关性,采用K-中心聚类分析法,以块茎鲜重和直径作为分级的主要依据,块茎厚度作为分级的参考指标,以聚类中心值作为分级的参考值,结合生产实际和可操作性,初步制定了延胡索块茎分级标准。共划分为4个等级,将Ⅰ至Ⅲ分别命名为大货、一等货和通货,Ⅳ为小货。对品质进行测定,Ⅳ级品醇溶性浸出物、延胡索乙素含量最高,分别为27.9%、0.140%,二者含量较Ⅰ、Ⅱ级分别高出8.4%、7.9%、0.033%、0.026%。