随着中国经济的发展，酒店业作为旅游和商务贸易的附属产业也日益扩大。良好的酒店环境能展示了酒店企业的品质，提升了酒店的知名度，同时推动了酒店的发展。材料是酒店空间环境的载体，在一定程度上反映了酒店的品质和价值，然而现今酒店设计中材料的选择与运用上却存在不同程度的雷同与浪费，基于这样的现象，本文对酒店空间环境中材料的审美属性进行研究分析，归纳出酒店空间环境中材料的运用方法，为酒店空间材料的选择与运用提供一定的参考。论文分为五大部分进行研究论证。第一部分以理论研究为基础，对研究背景、研究意义、研究对象的界定、研究方法进行归纳，提出问题并确定研究方向，作为整篇论文的支撑；第二部分通过对酒店和酒店中材料运用的历史沿革进行研究，分析材料的发展以及人们审美心理的变化；第三部分是深入分析材料的审美属性，作为后期在酒店空间中运用分析的基础；第四部分基于前两章对材料审美属性的分析以及人们审美心理的变化，提出酒店空间材料的选择与运用所受到的影响因素，同时与酒店的功能空间相结合，对材料在空间中的运用进行分析，提出酒店空间中材料选择与运用的方法；第五部分则是以实际案例进行对比分析，对前几部分的理论进行验证和论述。并总结出传统酒店与地域性酒店材料运用的差异。论文通过对酒店空间室内外材料的审美属性综合研究分析，总结出酒店室内外空间材料选择与运用方法，即材料的选择需结合酒店基地环境，通过人文地域特色进行色彩提炼和材质的选择，并满足材料在空间中的组合形式与空间主题相融合，最后为营造整体的酒店环境室内外空间材料的选择应满足统一性原则，希望为创造独特而又统一的酒店空间环境提供一定的参考。