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本课题研究了不同日粮烟酸添加水平对3-5月龄生长獭兔生产性能、血清抗氧化指标和脂肪代谢的影响。试验选用平均体重为(1860±144)g的3月龄健康獭兔160只,公母各半,按体重随机将其分成4组,每组40只,每个重复1只。饲喂4种烟酸添加水平不同的试验日粮(其中对照组为基础日粮,其他3组分别饲喂添加烟酸水平为50、100、200mg/kg的日粮),预饲7天,正式试验期53天。试验研究结果如下:日粮添加不同烟酸水平对日采食量、日增重、料重比均无显著影响(P>0.05);日粮烟酸水平对毛皮重量、毛皮面积和被毛长度没有显著影响(P>0.05),对毛皮厚度影响显著(P=0.0459),对毛囊密度、初级毛囊密度、次级毛囊密度、初级毛囊密度/次级毛囊密度影响极显著(P<0.05),2组和3组的密度极显著高于1组和4组;日粮烟酸水平对獭兔肉质的亮度、红度、pH24、滴水损失及压力损失没有显著影响(P>0.05),对肉质黄度的影响极显著(P=0.0014),3组的黄度值极显著低于其它组;随着日粮烟酸水平增加,血清谷胱甘肽过氧化氢酶、超氧化物歧化酶、丙二醛含量变化差异不显著(P>0.05);日粮烟酸水平对血清载脂蛋白A、极低密度脂蛋白、低密度脂蛋白、总蛋白含量影响不显著(P>0.05),对载脂蛋白B(P=0.0023)、高密度脂蛋白(P=0.0002)含量影响极显著;日粮烟酸水平对血浆甘油三酯、雌二醇、瘦素、胰岛素含量影响不显著(P>0.05),对总胆固醇(P<0.0001)和游离脂肪酸(P<0.0001)含量影响极显著,随着日粮烟酸水平的增加,游离脂肪酸呈极显著下降趋势,对脂联素(P=0.0324)含量影响显著;日粮烟酸水平对肝脏载脂蛋白A、总蛋白含量影响不显著(P>0.05),对肝脏载脂蛋白B含量影响极显著(P=0.0002);日粮烟酸水平对肝脏苹果酸脱氢酶活性影响不显著(P>0.05),对血浆脂蛋白酯酶活性影响极显著(P<0.0001),对血浆苹果酸脱氢酶(P=0.0210)活性和肝脏脂肪酸合成酶(P=0.0428)活性影响显著;随着日粮烟酸水平的增加,脂联素受体1、胰岛素受体、肉碱脂酰转移酶基因表达量没有显著变化(P>0.05),脂联素受体2基因表达量显著降低(P=0.0129),乙酰辅酶A羧化酶基因表达量极显著降低(P=0.0011),表明添加烟酸能够显著抑制脂联素受体2和乙酰辅酶A羧化酶基因的转录水平。