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本试验在低磷基础饲料中添加不同水平的磷酸二氢钙(MCP)和高水溶性磷酸一二钙(MDCP)，通过研究其对大口黑鲈生长性能、血浆生化指标、氮和磷的消化率与沉积率以及全鱼和椎骨磷含量与全鱼粗灰分含量的影响，确定大口黑鲈对磷的最适需求量以及高水溶性磷酸一二钙相对于MCP的生物学利用率。同时，通过对胆汁酸合成及脂肪代谢过程中相关基因的研究，确定磷元素对大口黑鲈脂质代谢的影响。 1.大口黑鲈对磷的最适需求量及磷元素对脂质代谢的影响:在低磷基础饲料(6.6g/kg)中分别添加8.86、11.08、13.29、15.51g/kgMCP，使其所提供的磷水平为2.0、2.5、3.0、3.5g/kg。并把5种饲料分别命名为P0、P2.0、P2.5、P3.0、P3.5。试验选用初始体重为（8.5±0.01）g的大口黑鲈，每组设置4个重复，每个重复40尾鱼，养殖周期为8周。结果显示:MCP水平在一定范围内升高时，不仅可以提高鱼体增重率，还可以增加鱼体磷和氮的沉积率。分别通过折线模型和二元回归模型分析确定，当饲料可消化磷水平为0.51％时（此时总磷含量为0.98％），获得最高增重率和磷沉积率。低磷胁迫对大口黑鲈肝脏没有影响，且肝脏组织结构正常，没有明确病理反应，但缺磷情况下会引起大口黑鲈血磷水平的降低。针对大口黑鲈脂质代谢相关基因mRNA水平分析表明，MCP的添加可以通过上调APOA1增加胆固醇向肝脏的转运，同时还上调CYP7A1激活胆汁酸的合成通路及胆固醇代谢通路。此外，在最适磷添加水平下，还可以上调CPT1α，调节大口黑鲈对脂肪酸的氧化分解，促进鱼体能量代谢。 2.高水溶性磷酸一二钙相对于磷酸二氢钙生物学利用率的研究:在低磷基础饲料(6.6g/kg)中分别添加8.86、11.08、13.29、15.51g/kg的MCP，以及9.34、11.67、14.01、16.34g/kg的MDCP，使得2种磷酸盐所提供的磷均分别为2.0、2.5、3.0、3.5g/kg，9种饲料分别命名为P0、P2.0、P2.5、P3.0、P3.5、DP2.0、DP2.5、DP3.0、DP3.5。试验选用初始体重为（8.5±0.01）g的大口黑鲈，每组设置4个重复，每个重复40尾鱼，养殖周期为8周。双因素结果显示:随饲料中磷水平的升高显著提高大口黑鲈的增重率、磷消化率与沉积率、氮沉积率以及全鱼和椎骨磷含量和全鱼粗灰分含量(P＜0.05），且2种磷源间对以上指标的影响差异均不显著(P＞0.05)。分别以增重率和磷沉积率为指标，通过斜率比法计算得出MDCP相对于MCP的生物学利用率分别为100％和118％。由此表明在水产饲料中MDCP能够替代MCP的使用，同时还具有价格低于MCP的优势（当饲料中总磷含量为0.98％时，用MDCP替代MCP可以大约节约1043/吨）。