不同油脂配比饲料对中华绒螯蟹脂类代谢影响的初步研究

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【摘要】

：

中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)俗称河蟹,大闸蟹,是我国近年来广泛养殖的一种经济虾蟹类品种。中华绒螯蟹体内富含二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)等长链多不饱和脂肪酸(LC-PUFA),深受广大消费者喜爱。目前对中华绒螯蟹PUFA合成能力的认知有限,因此中华绒螯蟹对LC-PUFA的需求主要通过饲料中的鱼油成分满足。但近年来鱼油价格逐年递增,严重影响了中华绒螯蟹产业的发

【作者】

：

魏帮鸿

【机构】

：

上海海洋大学

【发表日期】

：

2018年01期

【关键词】

：

中华绒螯蟹油脂配比蛋白质组学脂类代谢鱼油替代

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