自从改革开放以来,中国已经成为了一颗经济高速增长的新星,国力迅速增强,人们生活水平不断提高。在经济进步的基础上,中国政府大力推动牛奶强体的宣传,旨在改善中国人民的身体素质。在这个背景下,中国老百姓开始认识到乳制品对生活的重要性,乳制品消费逐年大幅度增长。同时对乳制品需求的增加也大大促进了我国乳制品产业的发展。但是,随着食品安全问题越来越受到广泛的关注,中国消费者对乳制品的要求也越来越高。2008年的三聚氰胺事件,以及随后的一系列食品安全问题,严重的影响了消费者对国内乳制品企业的信任,争相选择进口乳制品。　　随着中国加入WTO后,乳制品关税的逐渐消减,从2005年以前的25％到2013年的10%,仅仅用了8年时间。中国乳制品企业面临着外忧内患的状况,面临为中国20多年来以量为导向的急速发展模式准备的一场“考试”。　　本文从乳制品产业链和价值链分配的视角,以中国乳制品发展模式和现阶段产业结构的联系为出发点,深究中国乳制品企业的竞争力缺失原因。首先,在与国外乳制品强国的持续发展经验对比下,正视未来发展必须改变的模式,提高上游奶农的生产技术水平并要求国内乳企将乳制品产业链整理提上议程。然后,对乳制品贸易中我国长期处于逆差的状况进行分析,运用计量模型证明提高生产技术水平的重要性。最后,在得出原奶产量跟奶牛单产水平高度相关的情况下,运用之前的分析,将原奶供给量与我国乳制品企业的国际竞争力相关联,提出乳制品价值链分配整合、乳制品国际贸易及国内乳企发展模式等可行性建议。