作为现象级美食纪录片,《舌尖上的中国》成为大众传媒时代美食纪录片的典型案例。在中国电视纪录片叙事理念发展的大背景下,笔者从美食纪录片叙事语言角度出发,以食物作为拍摄对象,研究如何通过叙事语言让美食纪录片成功“出圈”。本文主要以《舌尖上的中国》《风味人间》《早餐中国》《人生一串》《水果传》《街头大厨》《沸腾吧火锅》等具有代表性的美食纪录片为例进行研究,主要从视觉语言、听觉语言两个方面研究纪录片的叙事语言。在视觉语言方面,笔者主要通过对镜头的运作、画面的构图、光影的调度和色彩的运用来进行分析,诠释美食纪录片如何呈现画面美感、体现创作者的意图,表达作品背后深层次的含义。在听觉语言方面,声音作为叙事载体而存在,笔者选取同期声、音乐、音响、解说词等角度,来剖析听觉语言在美食纪录片中的作用及达到的效果。最后,以毕业作品《滋味十陵》,作为美食纪录片的叙事语言运用及其效果研究的个人实践成果,探讨叙事语言如何作用于个人作品制作,分析叙事语言在美食纪录片的制作实践中达到的效果,为促进美食纪录片创作中叙事语言的运用提供理论和实践探索。